Name: 아이 생일에 직접 엄마표 수수팥떡 만들기 - 수수팥떡 만드는 방법 어렵지 않아요~~ ^^
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 수수 200g; 팥 200g; 설탕 100g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,326

쵠실

아이 생일에 직접 엄마표 수수팥떡 만들기 - 수수팥떡 만드는 방법 어렵지 않아요~~ ^^

아이 생일에 직접 수수팥떡 만들기 수수팥떡 만드는 방법 어렵지 않아요~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

수수
200g 구매
팥
200g 구매
설탕
100g 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

수수와 팥은 전날 밤 미리 씻어 물에 불려 준비하세요.

하룻밤 물에 불린 수수는 체에 받혀 물기를 빼주세요.

팥은 불린 물은 버리고 새 물을 받아 한 번 바글바글 끓으면 불을 끄고 물을 따라 버려주세요. tip. 팥의 쓴 맛을 제거하는 과정이랍니다.

새 물을 다시 받아 팥을 삶기 시작합니다. 센 불에서 팔팔 끓이다가 중불에서 삶아주세요. 물이 졸아들면 반 컵 분량의 물을 조금씩 여러번 넣어 타지 않게 삶아주세요. tip. 팥을 다 익히려면 30분~1시간 정도 걸린답니다.

그 사이 물기를 뺀 수수를 믹서에 넣고 곱게 갈아 수수가루를 만들어주세요.

볼에 5의 수수가루를 담고 뜨거운 물을 넣어가며 익반죽 해주세요.

주걱으로 반죽을 저어가며 치덕치덕하게 익반죽 해주세요. 수수가루르는 찰기가 적어 약간 부서지는 느낌이니 당황하지 마셔요. 그렇다고 물 너무 많이 넣으시면 안됩니다~ 질척하게 모래 뭉치듯 한 느낌이면 되요~

요정도 크기의 작은 새알심 모양으로 반죽을 뭉쳐주세요. 나중에 팥으로 겉을 감싸게 되면 크기가 훨씬 커진답니다.

수수 새알심이 거의 다 만들어져가면 팥알을 하나 꺼내 80% 정도 익었는지 체크헤보세요.

팥이 80% 정도 익었다면 설탕을 넣고 잘 저어가며 약불에서 수분을 날려가며 마저 익혀주세요. 팥이 거의 익기 전에 설탕을 넣어버리면 설탕때문에 팥이 푹 익지 않으니 주의하셔요.

물이 거의 졸아들고 팥이 다 익으면 주걱으로 팥을 적당히 으깨주세요. 저는 팥알이 어느정도 살아있는 걸 좋아해서 30% 정도는 남겨두고 뭉갠답니다.

팥도 다 삶아졌고, 수수새알심도 다 만들었으면 새로운 냄비에 물을 다시 받아 끓여주세요.

물이 끓기 시작하면 만들어놓은 수수새알심을 5~7개 정도 넣고 익혀주세요.

끓는 물에 넣은 수수새알심이 물 위로 떠오르면 다 익은거랍니다~ tip. 익반죽한 새알심이기 때문에 금새 익어요.

뜨거운 물에 익힌 수수새알심을 미리 만들어놓은 팥 고물 냄비에 넣어주세요.

수수새알심이 터지거나 뭉개지지 않게 살살 굴려가며 팥고물을 입혀주세요.

어느 정도 팥고물을 입은 수수경단은 손으로 조물조물 마무리해주시면 됩니다.

수수팥떡 관련 상품

등록일 : 2018-08-04 수정일 : 2018-08-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쵠실

에디터 쵠실의 주부 라이프

요리 후기 2

박선이 2023-09-10 06:12:43

불린 수수를 갈았으나 입자가 굵어서 익히기 어려울 것 같아 찜기에 30분 찐 후 찹쌀가루와 치대서 반죽을 만들었어요. 너무 뜨거워서 면장갑위에 비닐 장갑 끼고 했어요. 설탕은 반만 넣었는데 제 입맛에는 딱 이네요. 덕분에 가족들과 맛나게 먹었어요.

세남자와함께 2019-12-02 00:38:49

찹쌀가루없이 이렇게해도 되나요? 따라했는데 저는 폭망했어요.ㅜ ㅜ 금손이 부럽네요.

#수수팥떡 #수수 #팥

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(115)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(94)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(45)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(33)

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(82)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(50)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(31)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(22)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(15)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(10)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(353)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(169)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(62)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(54)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(56)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.7(19)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(17)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(258)
2

양배추겉절이

돌하우스

4.9(53)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(46)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.8(34)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(189)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(60)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(28)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

배추겉절이 맛보장 레시피

1

배추 겉절이, 칼국수와 먹으면 좋은 초간단 겉절이

김쭈

4.9(159)
2

백종원배추겉절이

찐씨미

4.8(120)
3

배추겉절이 만드는 법

뽕림이

4.9(91)
4

배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(45)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

5.0(15)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(89)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

아이 생일에 직접 엄마표 수수팥떡 만들기 - 수수팥떡 만드는 방법 어렵지 않아요~~ ^^

박선이 2023-09-10 06:12:43

세남자와함께 2019-12-02 00:38:49

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피