더위 쫓는 시원한 요리 메밀막국수 만들기

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아름다울가

더위 쫓는 시원한 요리 메밀막국수 만들기

에어컨 없이 못사는 더운 날씨!
이럴 땐 시원한 음식먹는게 최고의 보양인데요
더워서 그런지 면요리가 자꾸만 땡겨요
집나간 입맛도 돌아오게 만드는 시원한 메밀막국수를 만들어봤어요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀면
1인분 구매
양파
1/4개 구매
양배추
1줌 구매
오이
조금 구매
당근
조금 구매
삶은계란
1개 구매
냉면육수
국자 구매

[비빔장]

초고추장
4스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
통깨
조금 구매
연겨자 취향껏
조금 구매

[무절임(생략가능)]

식초
50ml 구매
설탕
50ml 구매
물
50ml 구매
무
1주먹 구매

[선택재료]

견과류
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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양파는 가늘게 채썰어 찬물에 담가
아린맛을 제거해 주세요

야채는 가늘게 채썰어 준비해주세요

초고추장 4스푼, 설탕 1.5스푼, 들깨가루 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 깨, 연겨자를 조금 넣고 양념장을 만들어주세요

새콤하게 드시고 싶으면 식초 한 스푼을 더 추가합니다

막국수를 더 맛있게 먹기위해
무절임도 만들어봤는데요
무를 얇게 편썰기 해주시고
식초, 설탕, 물을 1:1:1의 비율로 섞어
20분 이상 절여두면 됩니다

메밀면은 4-5분 간 삶아서
찬물에 헹구워주세요

야채와 면, 삶은 계란, 무절임을 올리고
양념장을 올린 후 견과류를 부셔서 뿌려주세요

냉면육수 두 국자를 넣고
맛있게 비벼드시면 됩니다

냉면육수는 미리 냉동실에 넣어두어 살짝 살얼음이 생기도록 해주면 훨씬 시원하게 즐길 수 있어요

: 족발이나 보쌈을 곁들여 드셔보세요!
상추나 깻잎, 김 등을 넣어 더 맛있게 즐길 수 있습니당!

막국수 관련 상품

등록일 : 2018-08-03 수정일 : 2018-08-03

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

포토 리뷰 1

요리 후기 3

Johnny Roo 2019-05-19 11:32:33

기대 안하고 만들었다가 깜놀했어요^^ 우리 신랑도 놀랐어요~ 무조건 강추합니다. 막국수의 새로운 지경을 열어보세염

Yeeun Rachel Choi 2019-09-10 04:49:56

남편이 맛있게 먹네요 감사합니다

주사랑♡♡ 2018-12-26 16:29:13

맛있어요^^

댓글 1

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