Name: 호박전 이쁘게 부치기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1개; 미나리잎 12개; 소금 약간; 간장 약간

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19,580

달콤스윗맘

호박전 이쁘게 부치기

이쁜 호박전으로
화사한 밥상을 차려봅니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
미나리잎
12개 구매
소금
약간 구매
간장
약간 구매

노하우

조리순서Steps

애호박 1개를
7mm정도의 두께로 잘라줍니다.

적당하게 썰은 호박을 면을 보이게 가지런히 놓고 소금 두꼬집을 솔솔~뿌립니다.

20분 동안 소금간이 배이면서 물이 나온 모습입니다.

호박에서 나온 물은
키친페이퍼로 닦아 냅니다.

계란은 채에 한번 걸러 받습니다.

호박전이 이쁘게 나오는 비법입니다.

간장 1작은술과 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다. (간장을 넣으면 노란색이 더 선명하고 짙어집니다.)

식품 봉지에 밀가루 1큰술을 넣고
호박을 넣어준 다음
공기를 넣고 잘 흔들어 밀가루 옷을 입힙니다.

밀가루 옷을 입힌 호박에
계란물을 골고루 입히고

젓가락으로 호박을 들어 잠시 계란물을 흘려보낸 후
팬에 올립니다.

불온도는 중약불에서 서서히 익힙니다.
호박이 투명색으로 바뀌면
뒤집어 줍니다.

호박전을 뒤집은 모습입니다.

앞면이 어느정도 익는지 수시로 확인하고
노릇하게 구워지면
호박을 다시 뒤집어 주고
불을 끕니다.

초간장과 함께 그릇에 담아 냅니다.

간이 적당히 배어 그냥 먹어도 맛나고
요렇게
초간장에 콕! 찍어 먹어도 참 맛나지요.
이쁜 호박전으로
화사한 상차림 어떠세요?

: 호박위의 장식은 미나리잎 외에도 붉은 고추등 다른 재료를 활용하셔도 좋습니다.

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등록일 : 2018-07-31 수정일 : 2018-08-01

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

요리 후기 1

시정 2019-01-11 17:12:48

맛있게 먹었어요 :)

쉐프의 한마디2019-02-01 06:23:41

맛진 후기 감사합니다^^

#호박전 #애호박요리 #손님상차림 #이쁘게전부치기

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