13,225
main thumb
시크제이맘

카레 감자채 볶음

밑반찬
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 3개( 400g)
  • 양파 1/2개(중간 사이즈)
  • 당근 조금
    [양념]
  • 카레가루 2스푼
  • 소금 적당량
  • 후춧가루 적당량
  • 깨소금 0.5스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗겨주고 채 썰어 준비합니다.
이때 너무 얇게 채 썰지 않아요
채 썬 감자는 찬물에 2~3번 씻어 주고
물에 5분 정도 담가 둡니다.
그리고 체반에 밭쳐 물기를 빼주세요.
감자채를 물에 헹궈 주는 과정은 생각 보다 중요한데요.
그래야지 팬에 눌어붙고 않고
볶았을 때 감자가 부서지지 않으며
모양을 살린 감자볶음이 된답니다.
그러니 물기도 빼주고 전분기도 제거해주세요.
채 썬 감자는 찬물에 2~3번 씻어 주고
물에 5분 정도 담가 둡니다.
그리고 체반에 밭쳐 물기를 빼주세요.
감자채를 물에 헹궈 주는 과정은 생각 보다 중요한데요.
그래야지 팬에 눌어붙고 않고
볶았을 때 감자가 부서지지 않으며
모양을 살린 감자볶음이 된답니다.
그러니 물기도 빼주고 전분기도 제거해주세요.
달군 팬에 식용유를 조금 넉넉하게 두르고
채 썬 양파를 먼저 볶아주세요.
그래야지 감자를 넣어주면 기름이 튀지 않고
볶기 쉽답니다.
이어 감자와 당근을 넣고 고루 볶아주세요.
감자가 거의 다 익어가면
.
카레가루 2를 뭉치지 않게 고루 솔솔 뿌려 줍니다
감자에 카레가루가 골고루 배어들면
나머지 간은 소금으로 해주세요.
카레가루 만으로는 간이 싱겁답니다.
카레를 좋아하심 카레가루를 더 넣어 간을 조절해도 괜찮아요.
그리고 마지막에 통깨 0.5 통 후춧가루를 넣어 고루 볶아
마무리합니다 ^^
카레 감자채 볶음 완성

등록일 : 2018-07-28 수정일 : 2018-07-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

Elysia kim 2018-08-20 11:50:37

너무 맛있네요...근 30년만에 만들어봤어요(창피) 

러브쿡80 2019-06-15 12:49:33

넘 맛있어요 카레향도 좋구요 

메롱바바바 2019-06-27 20:22:46

맛있어요. 똥손도 가능 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피