가지구이와 토마토스파게티

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재미마미

가지구이와 토마토스파게티

가지와 토마토가 잘 어울리는 건 잘 아시죠?
토마토스파게티에 가지구이만 올려도
한층 특별한 파스타가 되는 경험, 해보지 않으시겠어요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 올리브유 조리법

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팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘과 다진양파를 넣고 볶는다, 마늘이 타지 않게 팬을 미리 달구지 않는다

토마토와 파프리카, 피망 등 적당이 썬 채소들도 함께 볶아준다, 이때 토마토는 다 넣지 않고 남겨둔다

토마토소스를 넣고 끓인다

소스가 끓을 때 남겨 둔 토마토를 좀 더 넣어준다, 토마토가 소스가 아닌 토마토의 식감을 느낄 수 있게 하기 위한 배려^^

스파게티면을 삶는 동안 다른 한쪽에서는 가지를 썰어 굽는다

준비된 토마토소스에 스파게티면을 넣고 섞는다

구운 가지의 일부를 넣어 함께 섞는다

접시에 스파게티를 담고 구운 가지를 올린 후 파마산치즈와 바질가루를 뿌려 식탁에 낸다

: *스파게티면을 삶는 시간은 스파게티면 봉지에 씌여진 시간보다 1분정도 덜 삶는 게 가장 적당하다
**삶을 때 오일을 조금 넣어주고 다 삶은 뒤에는 절대 물에 헹구지 않는다
***스파게티 삶은 물은 소스농도를 맞출 때 필요하므로 수도물 대신 정수를 사용하는 것이 좋다

토마토스파게티 관련 상품

등록일 : 2018-07-27 수정일 : 2018-07-28

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

숙현재모건모♥ 2019-09-17 22:02:05

맛있게 됐어요. 좋은 레시피 감사해요^^

댓글 0

#가지구이토마토파스타 #토마토스파게티 #토마토요리 #파스타 #스파게티 #가지구이 #가지와토마토

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