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림향

가지나물 들깨 무침, 가지로 만들 수 있는 요리 가지가지

가족들이 좋아하는 가지를 색다르게 먹고 싶어서 만들었어요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 재료 : 가지 2개
  • 홍고추 1개
  • 들깨가루 2큰술
  • 깨소금 1/2큰술
  • 통깨 1/2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 양념 : 국간장 2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 소금 약간
  • 양념 : 국간장 2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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가지는 깨끗이 씻어서 꼭지부분은 잘라내세요.
3~4등분하여 ㅣ/2 또는 1/4로 갈라주세요.
냄비에 물을 담고 찜기를 올린 뒤 가지 속이 아래를 향하도록 올려주세요.
찜기에 김이 오르면 센불로 7~10분간 가지를 찝니다. 7~10분 후에 뚜껑을 열고 가지를 식혀주세요
조금 뜨거울 때 가지 사이에 젓가락을 넣고 젓가락을 쭉 당겨서 찢어요.
가지가 식으면 위의 양념으로 무치면 됩니다.
마지막으로 잘게 썬 홍고추, 들깨가루, 참기름 또는 들기름과 깨소금을 넣어 윤기와 향을 내주세요.
팁-주의사항
들깨를 넣고 무치는 가지는 흐물흐물 찌는 것이 맛이 좋아요.

등록일 : 2018-07-26 수정일 : 2018-07-27

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레시피 작성자About the writer

림향

안녕하세요. 네이버블로그 '림향의 자연건강밥상'입니다. 이웃, 서로이웃환영합니다.

요리 후기 8

평안샘 2019-06-23 08:52:07

어제 식당에서 맛나게 먹던거 생각나서 따라해봤어요.들깨가루 넣으니 물도 덜 생기고 구수합니다ㆍ감사합니다. 

silverpine lee 2019-10-09 10:47:05

저는 싱겁게 먹는 편이라 조금 짭잘했는데 레시피대로 먹으니 참 맛났어요 레시피 공유 감사드려요  

2015.sheep처럼~ 2019-05-18 18:46:06

덕분에 간다하면서 맛있게 자알먹었습니다. 건강하시고 늘맛있는 집밥음식 올려주세요~  

댓글 2
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