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살림9단의만물상

이혜정&고준영 모녀의 시래기돼지고기볶음 -살림9단 만물상 253회

살림9단 만물상 253회

방송일 : 2018.07.19

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰tv
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [시래기돼지고기볶음재료]
  • 통삼겹살
  • 삶은시레기
  • 육수
  • 당근
  • 감자
  • 양파
  • 대파
  • 파인애플
  • 식용유
  • 다진마늘
  • 고추장
  • 고춧가루
  • 매실청
  • 물엿
  • 맛술
  • 새우젓
  • 진간장
  • 건새우가루
  • 간양파
  • 청주
  • 후추
  • 갈은사과
  • 파인애플

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기름 두른 팬에 통삼겹살 800g을 넣고 겉이 까슬까슬해지도록 7분 정도 구워준 뒤, 3~4cm 두께로 썰어둔다.
고추장 1컵, 고춧가루 1컵, 청주 1큰술, 매실청 6큰술, 물엿 2큰술, 맛술 1큰술, 새우젓 1큰술, 진간장 3큰술, 건새우가루 3큰술, 간 양파 1개, 후추 약간, 간 사과 1/2개를 섞은 후 파인애플 1개를 넣고 갈아 양념장을 만들어 2~3일간 숙성시킨다.
삶은 시래기 500g은 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
손질한 시래기에 양념장과 다진 마늘 1큰술을 넣고 조물조물 버무린다.
웍에 버무린 시래기를 넣고 볶다가 육수 7.5컵을 부은 뒤 돼지고기와 조각낸 파인애플 300g을 넣고 30~40분간 끓인다.
감자 3개, 당근 1개, 양파 1개, 대파 1대를 넣고 1~2분간 더 끓여주면 완성

등록일 : 2018-07-25 수정일 : 2018-07-25

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