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알토란

김하진의 닭간장조림 -알토란 188회

알토란 188회

방송일 : 2018.07.22

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [닭간장조림재료]
  • 닭다리살
  • 밀가루
  • 간마늘 1컵
  • 포도씨유
  • 맛술 1컵
  • 간장 3큰술
  • 으깬땅콩

동영상

조리순서Steps
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닭다리 살의 두꺼운 살코기 부분에 칼집을 넣어 펼친다.
칼날로 골고루 두드려 평평하게 만든다.
닭살 부분에 밀가루를 묻힌다.
밀가루 묻힌 부분에 간 마늘 1컵을 크게 한 큰술씩 나누어 올려준다.
팬에 포도씨유를 넉넉히 두른다.
닭 양면에 밀가루를 바른다.
팬에 마늘을 붙인 살 쪽이 아래로 가도록 넣는다.
닭 한쪽 표면이 익으면 중불로 낮춰 계속 익힌다.
마늘이 노릇해지면 닭을 뒤집는다.
맛술 1컵, 간장 3큰술을 넣고 조림장을 만든다.
닭껍질 부분이 아래로 가도록 조림장에 넣는다.
약 3분간 졸인 후 닭을 뒤집어 준다.
으깬 땅콩을 뿌린다.

등록일 : 2018-07-25 수정일 : 2018-07-25

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