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심술이네집밥이야기

홈베이킹 허니마들렌 만들기로 달달한 티타임을...

아이 간식이나 티타임에 딱 어울리는 허니마들렌을

손쉽게 만들수 있는 방법입니다^^
5인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 2개
  • 소금 2꼬집
  • 설탕 60g
  • 40g
  • 바닐라엑스트렉(생략가능) 1작은술
  • 박력분 100g
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 무염버터 90g
조리순서Steps
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달걀에 소금, 설탕을 넣고
설탕이 녹을때까지 저어줍니다.

달걀 2개, 소금 2꼬집, 설탕 60g

거품기

상온의 달걀을 사용하세요!!!

꿀을 넣어주세요.

꿀 40g

꿀을 너무 많이 넣으시면
찐득한 허니마들렌이 되어요ㅠㅠ

바닐라엑스트렉을 넣어 잘 섞어줍니다.

바닐라엑스트렉 40g

바닐라엑스트렉은 달걀의 비린내와 밀가루 냄새를 잡아주는 역할을 하는 것으로
준비가 되어있지 않으시다면 생략도 가능해요.

박력분에 베이킹파우더를 넣고
체에 1번 내려
가루가 보이지 않을 정도로 섞어줍니다.

박력분 100g, 베이킹파우더 1작은술

아이들 취향저격 초코허니마들렌을 만드실때에는
위의 계량에 카카오파우더를 섞어 체에 내려 섞어주세요.

박력분 100g, 카카오파우더 크게 2큰술, 베이킹파우더 1작은술

녹인 무염버터를 넣고 잘 섞어줍니다.

무염버터 90g

중탕기 또는 전자렌지

전자렌지나 중탕기를 이용해 무염버터를 녹여주시고
전자렌지를 이용하실때에는 20초씩 나눠가며 돌려
버터가 끓어 폭발하는 것에 주의하세요.

완성된 반죽을 짤주머니에 담아주세요.

짤주머니

짤주머니에 반죽을 옮겨담으실때
빈 버터상자에 짤주머니를 씌워 세워놓고 반죽을 부어주시면
훨씬 쉽고 편리하답니다^^

짤주머니에 넣은 허니마들렌 반죽은
냉장실에서 30분~1시간 정도 휴지시켜 주세요.
마들렌틀에 무염버터를 두텁게 발라주세요.

무염버터

솔, 마들렌틀

마들렌틀에 휴지가 끝난 마들렌 반죽을 80%정도만 채워줍니다.
180도로 예열한 오븐에서 10~15분 정도 구워주세요.

오븐에 따라 차이가 있을수 있으며
중간에 방향을 전후로 한번 바꿔주시면
허니마들렌의 색이 고르게 나와요.

잘 구워진 허니마들렌은 한김 식힌 다음
마들렌틀에서 분리해주세요.
식힘망에서 완전히 식혀 포장합니다.
팁-주의사항
마들렌을 만드실때에는 상온의 달걀을 사용하세요.
마들렌을 구우실때 중간에 마들렌틀의 전후 위치를 바꿔주시면
마들렌의 색이 고르고 예쁘게 나온답니다.

등록일 : 2018-07-25 수정일 : 2018-07-25

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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