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배고픈엄마

한 그릇 식사~ 계란덮밥

날이 더우니 장보는것도 일입니다. 평소에도 일주일에 한번 정도 장을 보지만 날이 더우니 더 보기 힘들어 지네요. 그러다 보니 냉장고 문만 열었다 닫았다 합니다. 늘 냉장고에 있는 터줏대감 계란으로 간단하게 아이들 점심 한끼 해결해봅니다.
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 맛살 5개
  • 팽이버섯 1봉
  • 식용유 1큰술
  • 양파 1/4개
  • 대파 1대
  • 다시마 멸치육수 1컵
  • 계란 4개
  • 허브솔트 1작은술
조리순서Steps
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볼에 팽이버섯 1봉을 밑동을 잘라내고 반으로 잘라 담고 길이가 짧은 맛살 5개를 찢어 넣어 줍니다.
그리고 계란 4개, 허브솔트 1작은술을 넣고 골고루 잘 섞어 줍니다.
달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채썬 양파 1/4개, 대파 1/2대 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 다시마 멸치육수 1컵을 붓고 끓여 줍니다.
국물이 고르게 전체적으로 바글바글 끓으면 준비한 계란물을 부어 줍니다.
그리고 스크램블 하듯 바닥이 눌지않게 한덩어리가 되지않게 저어주면서 익혀 줍니다.
계란이 거의 다 익으면 대파 1/2대 초록부분을 어슷하개 썰어 넣고 골고루 한번 섞어 마무리해 밥 위에 올려 드시면 되겠습니다.

등록일 : 2018-07-25 수정일 : 2018-07-25

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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