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꼬꼬마녀

고등어강정, 색다른 고등어요리

구워먹어도 맛있는 고등어지만요

단짠단짠양념을 더해 더~ 맛있게 고등어강정을 만들어봤어요^^

시원한 맥주한잔이 절로 생각나는 맛이랍니다
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어 1/2쪽
  • 아몬드슬라이스(선택)
  • 참기름 1
  • 전분가루 1
    [양념장]
  • 간장 2
  • 3
  • 맛술 1
  • 설탕 0.5
  • 올리고당 1
  • 생강청 1
  • 후추 0.5
조리순서Steps
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양념장은 분량의 양념들로 미리 만들어두었어요
손질고등어를 사용했구요
강정으로 만들어 먹어야하니 가시제거는 필수에요
잔가시까지 꼭 제거해주세요

옆쪽의 큰가시를 제거하고, 가운데 가시를 중심으로 갈라준뒤 가시를 제거하면 좀 편해요^^

손질한 고등어는 한입크기로 잘라 전분가루1넣고 위생봉투에담아 잘 섞어주세요
기름두른팬에 고등어를 튀겨주세요
키친타올에 받쳐 기름기를 빼주세요
미리 만들어놓은 양념장을 팬에 담고
양념장이 끓어오르면~
튀겨놓은 고등어를 넣고 졸여주세요
반정도 졸아들면 참기르1, 아몬드슬라이스를 넣고
졸여주세요

아몬드대신 청양고추, 편마늘등을 넣어도 좋아요

등록일 : 2018-07-24 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬마녀

두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

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