지금 먹기 좋은 밑반찬 고구마줄기볶음(고구마순볶음)

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딸기망고chsiiii

지금 먹기 좋은 밑반찬 고구마줄기볶음(고구마순볶음)

담백하게 볶은 지금 먹기 좋은 밑반찬 고구마줄기볶음이에요. 고구마순이라고도 하고요. 살캉살캉하게 씹히고 담백해서 밥보다 많이 먹게 되는 밑반찬이에요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질된 고구마줄기
420g 구매
소금
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
양파
1/2개 구매
파
약간 구매
참기름
적당량 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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재료준비
- 고구마 줄기는 껍질 벗긴 후 반으로 끊어 준비하면 돼요.

- 양파 얇게 채썰기
- 파 송송 썰어서 준비

- 별도의 소금 반 큰술 끓는 물에 넣고

- 고구마 줄기 1분 정도 데치기
Tip. 초록색으로 변하면 바로 꺼내 찬물에 헹궈 체에 밭쳐놔주세요.

- 물기를 탈탈 털어내고 기름 조금 두른 팬에 중불에서 1분정도 볶기

- 채썬 양파, 다진마늘, 소금, 파 넣어 부드러워질 때 까지 볶기
Tip. 간을 보고 소금양을 조절해주세요.

- 참기름과 깨로 마무리하기

담백한 고구마줄기볶음 완성~!

: 1. 마지막에 들깨가루를 넣으면 고구마순들깨볶음이 돼요.
2. 간은 색이 나지 않게 참치액, 액젓, 간장을 조금 넣어도 좋아요.

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2018-07-22 수정일 : 2018-07-23

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#고구마순 #고구마줄기 #고구마순볶음 #고구마줄기볶음 #밑반찬 #밥반찬 #여름반찬 #저녁반찬 #아침반찬 #반찬

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