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사계절아아

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초복을 맞이해서!! 콜라와 닭을 이용한 초간단 콜라 찜닭!!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭볶음탕용 닭 1마리
  • 양파 2개
  • 감자 2알
  • 콜라 1.5L
  • 당면사리 1주먹
    [양념]
  • 커피가루 1숟갈(잡내제거용)
  • 간장 2/3컵
  • 다진마늘 1숟갈
조리순서Steps
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재료준비먼저합니다.
콜라1.5L, 양파2개, 감자2알, 닭볶음탕용 닭1마리
닭볶음탕용 닭 한마리를 준비해서 손질을 먼저해줍니다.
닭의 껍질과 중간에 끼어있는 기름은 가위나 칼을 이용해서 잘라주세요.

훨씬 맛이 깔끔해집니다.

닭가슴살은 칼집을 내어주세요

양념이 더 잘베입니다.

손질한 닭은 물에 2-3차례 정도 씻어주세요.
닭이 잠길정도로 물을 충분히 담아주시고,
커피가루 1숟가락을 넣어서 끓여주세요.
1차 초벌로 끓여주면서 닭의 잡내를 제거해줄거에요~

물대신 그냥 우유에 담궈서 30분정도만 둬도 잡내제거OK,
커피대신 된장 1숟가락으로 대체 가능

닭 잡내제거를 하는 동안 찜닭에 들어갈 야채를 손질해줍니다.
저는 익힌 당근은 별로 안좋아해서 당근은 뺐어요.ㅎㅎ
당근 좋아하시면 넣으세요~
양파와 감자는 깍뚝썰기로 준비합니다.
당면은 한주먹정도 넣고 끓여서 당면을 익혀줍니다.
커피물이 끓기시작하면 나오는 흰 거품은 걷어내주시구요 어느정도 살짝 익었다 싶으면,
채반에 걸러서 찬물샤워 해주세요
콜라를 준비합니다.
사진처럼, 1.5리터 콜라의 절반정도를 넣었어요(한마리기준)
보통은 그냥 500ml콜라 한통이면 되지만
저는 당면도 넣을예정이고 국물이 자박한 찜닭을 만들 예정이라서 1.5L콜라 반절 사용했습니다.
1차 삶아준 닭을 다시 큰 냄비에 담고, 콜라를 담아줍니다
진간장은 종이컵기준 2/3컵 정도 넣어주세요.
다진마늘 한숟갈 넣어주시고,
강불에 푹 끓여주세요

강불

국물이 끓기 시작하면 흰 거품을 중간중간에 걷어내주세요.
어느정도 끓으면, 준비한 재료들을 넣고 한차례 더 끓여줍니다.
제법 찜닭의 비쥬얼이 나타나기 시작하죠?
야채들과 닭의 색감이 찜닭과 비슷해보이기 시작합니다.
간을 봅니다.
좀 달거나, 짜면 물을 조금씩 넣으면서 간을 봐줍니다.
찜닭이 너무 달짝지근하기만해도 맛이 금방 질리기 때문에, 칼칼한 맛을 위해서 청양고추 3개만 총총총 썰어서 넣어줍니다.
마무리로 당면사리를 넣어서 한차례만 더 끓여줍니다!

당면에 양념이 베일정도로만 살짝 끓여주세요

깨를 뿌려서 마무리해줍니다!! 완성!!
팁-주의사항
닭 껍질은 제거해주시는게 좋습니다. 맛이 깔끔해져요.
닭 잡내 제거는 커피가루를 넣고 끓이기 귀찮으시다면, 닭이 잠길정도로만 우유를 부어서 30분정도만 그대로 두셔도 좋습니다. 우유는 닭의 잡내제거도해주고 육질도 부드럽게 해줍니다.
커피가 없다면 된장 1숟갈도 가능합니다.
야채는 본인의 기호에 맞게 원하시는 야채들 넣으시면 됩니다~

등록일 : 2018-07-21 수정일 : 2018-07-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

꼬꼬야마 2019-03-22 23:01:19

찜닭 만들기 어려워 엄두도 못냈는데 간단한 레시피보고 도전해봤는데 성공했어요!ㅎㅎ 신랑이랑 밥 한그릇 뚝딱 했답니다ㅎ 

밍나밍나밍 2018-07-28 18:59:20

첫요리인데 진짜 넘 맛잇어요ㅠㅠ 요리개못하는데 이렇게 맛잇게되서 넘 좋아요 감사해요♡♡ 

쉐프의 한마디2018-07-28 20:42:18

밍나밍나밍님!!! ^^ 우와 첫요리 축하드립니다!!!!ㅎㅎ 저도 요리 똥손이었는데 자주 만들어먹다보니까 조금씩 요령이 생기더라구용.ㅎㅎ 맛있게만들어서 맛있게 드셨다니까 기분이 정말 좋네요!!! 정성스런 후기도 감사합니다!!! 집에있는 재료로 만들기 쉬운 요리를 올리니까 자주 놀러와주세용~^^ 더위 조심하시구요!!! 주말잘보내세요~~

jesus love 2018-09-09 19:12:55

건고추,파 추가하고 나머진 레시피대로 했습니다. 시나몬향이 어디서 나는건지 모르겠지만 향기롭게? 정말 맛있게 먹었습니다. 입맛 까다로운 아들이 1등으로 한그릇 뚝딱하고 담에 또 해달라고 했어요^^  

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