조기 야채전

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lee쉐프

조기 야채전

참조기라고 샀은데 너무 작아 먹을것이 없을정도예요.
우리집 사람들 생선 가시가 귀찮다고 안 발라 먹네요.마냥 냉동실에 잠겨 놓을수도 없고,
해서 조기전을 만들었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

작은조기
8마리 구매
튀김가루
2큰술 구매
밀가루
2큰술 구매
당근
1/6개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/6대 구매
홍고추
1개 구매
청량고추
1개 구매
마늘
5개 구매
맥주
1컵 구매
식용유
적당히 구매

[양념]

참치액
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생강술
1작은술 구매
후추
약간 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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조기는 비늘을 제거해 내고 씻은후

맥주 1컵을 부어 10분 정도 재워줍니다

머리,지느러미,꼬리,내장 을 제거하고 뼈도 발라냅니다

양파,마늘,조기살 을 믹서에 갈아줍니다

밀가루와 튀김가루를 넣고 후추,생강술,소금,참치액,맛술을 넣고 반죽을 합니다

당근과 대파,홍고추,청량고추도 송송 다져

반죽에 넣고

팬에 식용유를 두르고, 한수저씩 떠 넣고 앞뒤로 노릇하게 익혀 줍니다.

완성 접시에 담습니다

조기야채전 관련 상품

등록일 : 2018-07-18 수정일 : 2018-07-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

서영..♡ 2018-07-19 05:16:21

저도 따라 해봤습니다 근데 정말 너무너무 맛있더군요 감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2018-07-19 09:13:12

맛있게 요리 잘 하셨나 봅니다.쉽지 않은 레시피인데요.더운 여름 건강 조심하세요.

댓글 0

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