내일이 초복이네요_초복엔 녹두삼계탕 ⓝ 삼계죽

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봉자바리

내일이 초복이네요_초복엔 녹두삼계탕 ⓝ 삼계죽

초복엔 역시~~삼계탕이예요.ㅎㅎㅎ
중복 말복엔 다른거 먹어도..왜 초복엔 꼭 삼계탕을 먹게 되요.
그러고 싶은 마음???ㅋㅋㅋㅋ

그래서 일찌감치 삼계탕을 끓여먹었었어요.
그리고...일따쌍피를 지향하는 봉발은 삼계죽..그러니까 닭죽까지~!!!!
얼마나 좋은데요~~ㅎㅎㅎ

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼계닭
2마리 구매
녹두와 찹쌀 총
2컵 구매

[닭삶음재료]

황기등삼계탕한약재
1팩 구매
북어대가리
1개 구매
말린표고버섯
2개 구매
생수
2.5리터 구매
청주
1/2컵 구매

[삼계죽]

각종야채
구매
찹쌀녹두 총
1컵 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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먼저 생수 2.5리터에
황기등 삼계탕한약재한팩
북어대가리1개
말린표고버섯2개
넣고 팔팔 끓여주세요.
북어대가리 넣음 더 맛있고요~~말린표고버섯도 감칠맛을 더해주지요.
그리고 전 약도라지 말린것이 있어서 함께 넣어주었어요.
육수를 먼저 끓여내는동안

삼계탕이 칼로리가..어마어마 한거 아시죠??ㅎㅎ
닭의 껍데기만 벗겨내어도..칼로리가 반으로 준다고 합니다.
그래서 전..홀라당 벗겨서 해요.ㅋㅋㅋ
사진이 없네요..찹쌀과 녹두사진.
찹쌀과 녹두를 1컵씩 준비해서
씻어서 닭에 넣어주었어요.
요욤하게 다리꼬아주고~~
삼계닭의 뱃속으로 들어가지 못한 찹쌀과 녹두도 냄비에 그냥 같이 넣어주세요.
나중에 죽끓일거라서~~

잘 끓은 육수에 닭 두마리 퐁당퐁당 넣어줍니다.
청주 반컵 넣고
그대로 폭폭 삶아 주면 되어요~
청주가 잡내도 잡아주고 깔~끔한 육수를 만들어 줍니다.
압력솥이 있으면 다~~넣고 압력솥으로 하심 더 빠릅니다.
전....큰 압력솥이 없어서...
또 질러..야??ㅋㅋㅋㅋ

닭이 어느정도 익었다~~싶으면 한약재 봉다리 꺼내어 주세요.
이 한약재봉다리가..기름을 흡수하는 역할도 해줍니다.
원래 우리 면보주머니에 한약재 넣어주잖아요.
그럼 그 면보에 기름기나 불순물이 묻어나며 제거효과가 있는거예요~
중약불로 줄여놓고 한시간가량 삶아내주었어요.
찹쌀과 녹두도 팍팍 익도록~~

한마리 잘~~건져내어서
국물과 함께..
대파 팍팍 썰어넣고 먹음 되지요.
녹두삼계탕 한마리...굿입니다.
한마리 다~~드실라함 넘 많아요...

녹두 삼계탕 반마리 남겨두고
살 쪽쪽 발라두고
찹쌀과 녹두 한컵 또 준비해서
각종 야채들 다지고....
녹두삼계탕 육수 남겨둔거에
삼계죽을 끓였지요.
얼마나 맛있는지 몰라요~~~

: 닭껍질을 벗겨서 해보세요.
칼로리가 반으로 뚝!!

녹두삼계탕 관련 상품

등록일 : 2018-07-17 수정일 : 2018-07-17

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http://blog.naver.com/son8199

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#삼계탕 #삼계죽 #닭죽 #녹두삼계탕 #초복요리 #닭백숙 #백숙 #초복

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