고춧잎 무침 비타민 풍부한 고춧잎나물

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고춧잎 무침 비타민 풍부한 고춧잎나물

고춧잎 무침 누구나 좋아하는 고춧잎 무침입니다
이른 봄에 고추 모종 심어놓고 방아다리 아래쪽 고춧잎 정리하면서
많이 무쳐 먹곤 했지요~!~
고추장에 무침을 해도 맛있고 국간장이나 액젓으로 담백하게 무쳐도
너무 깔끔하고 맛있는 고춧잎 무침입니다
고춧잎은 비타민A가 풍부하지요
고추 먹는 것보다 고춧잎이 비타민이 더 풍부하다고 하지요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고춧잎 데친 것
150g 구매
다진 파
1T 구매

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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물이 팔팔 끓을 때 천일염 1T 넣고 살짝 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다

데친 고춧잎은 물기를 짜준 다음 국간장이나 멸치액젓에 무쳐줍니다~!~

마지막에 깨소금과 참기름을 넣어 조물조물 무쳐주면
담백하고 맛있는 고춧잎나물이 완성됩니다~!~

담백하면서 상큼한 고춧잎나물
한 접시 무쳐서 밥 한 그릇 뚝딱했답니다

간장에 묻힌 담백한 맛도 좋지만
고추장이나 된장에 묻혀도 깊은 맛이 너무 괜찮아서 자꾸만 젓가락이 간답니다

비타민 A가 풍부하여 피부를 곱게 하고
병원균에 대한 저항력도 키워준다고 합니다~!~
다른 채소들에 비해 단백질 함유량도 많은 편이고요~~
쓰지 않고 고소하며 식욕을 돋우어주는 고춧잎나물입니다

고춧잎무침 관련 상품

등록일 : 2018-07-15 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#고춧잎나물 #고춧잎무침 #고춧잎요리 #고춧잎효능

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