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달콤스윗맘

밥을 부르는 맛~ ;묵은지 돼지고기 찜

오늘은 뭐 먹지? 메뉴 고민 끝~ 묵은지와 돼지고기만 있으면 간단하게 밥을 부르는 맛진 시간을 즐길 수 있습니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 묵은지 1/4쪽
  • 돼지고기 목살 400g
  • 3컵(600ml)
    [양념재료]
  • 설탕 1/2큰술
  • 물엿 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 새우젓 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 후춧가루 1/2작은술
조리순서Steps
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묵은지 1/4쪽에 돼지 목살 400g을 먹기 좋게 잘라 켜켜이 넣어줍니다.
물3컵(600ml)를 부어줍니다.
(멸치육수를 사용하면 더 깊은 맛이 납니다)
신맛은 설탕1/2큰술과 물엿1큰술로 잡아주고요.

묵은지의 신맛이 집집마다 다르니 단맛은 가감해 주세요.

고춧가루1큰술,간장1큰술,새우젓1큰술,참기름1큰술을 넣고
뚜껑닫고
끓어 오르면 중불로 줄이고 50분 푹~~ 끓입니다.
마지막으로 다진마늘 1큰술,후춧가루1/2작은술을 넣고
5분 더 끓이고 불을 끕니다.
김치 쪽을 자르지 않고 그대로 그릇에 담습니다.
먹을 때 김치 끝만 잘라서 길게 개인접시에 옮겨 담은 후
고기 얹어 돌돌돌~~~ 말아 입속으로 쏙! 넣는
요맛이 묵은지찜의 매력인것 같아요^^

등록일 : 2018-07-14 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

제품
전라도의 깊은맛 묵은지
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