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색다르게 즐기는 김치찌개 레시피

된장, 고추장 다음으로 집집마다 갖추어져 있지 않다면, 그것이 이상할 식재료는 바로 김치가 아닐까싶습니다. 해외생활이 오래되었지만 저희 집에도 김치가 떨어지면 금세 사서 채워 놓고는 하는 것 같아요. 김치를 담아 볼까 고민도 했었지만, 시간적 여유가 그렇게 충분치는 않아서 사먹는것으로, 또 사 먹을 수 있다는 것으로 감사하며 먹고 있습니다. 김치만 냉장고에 있어도, 사실 다양하게 요리로 활용할 수 있어서 마음이 든든해 지곤 하는데요. 오늘은 한국의 대표 찌개 메뉴 중 하나인 김치찌개 맛있게 끓이는법 레시피로 함께 해 볼까합니다. 베이컨을 활용해 간단하게 완성 할 수 있는 쉬운 레시피에요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 200g
  • 김칫국물 6T
  • 베이컨 4슬라이스
  • 팽이버섯 1/2팩
  • 고추 1개
  • 1/2뿌리
  • 양파 1/2개
  • 두부 1/2모
  • 500mL
  • 고춧가루 2T
  • 간장 1T
  • 다진마늘 1T
  • 굴소스 1T
  • 소금 1t
조리순서Steps
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먼저 채소를 손질할게요. 양파는 0.5cm 간격으로 슬라이스 해 주시고, 고추는 어슷하게 비슷한 두께로 잘라주세요. 대파는 4cm간격으로 잘라 준비하고 팽이버섯은 밑동을 1cm 정도 잘라내고 붙어있는 부분을 대강 떼어 준비할게요. 파를 조금만 어슷썰어서 나중에 완성한 다음 곁들여 먹음직함을 더해볼게요.
찌개에 들어가는 두부는 좀 큼직해야 좋더라구요. 1cm 두께로 넓직하게 손질해서 준비해주세요.
베이컨은 2cm 간격으로 큼직하게 잘라서 준비할게요.
냄비를 강불에서 3분 예열 후, 베이컨을 먼저 충분히 볶아주세요. 4분 정도 노릇하게 볶다가 여기서 나온 기름에 양파와 김치를 4분정도 더 볶아줄게요.
이제 물500mL를 붓고 천연 조미료 역할을 해 줄 김칫국물6큰술과 고춧가루2T,간장1T,다진마늘1T,굴소스1T 이렇게 넣고 한소끔 끓으면 준비한 채소와 두부를 넣고 끓여주시기만하면 김치찌개 맛있게 끓이는법 간단히 완성입니다. 혹시 여전히 간이 부족하다고 느끼시면 소금을 조금 더 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 좋습니다.
고운고춧가루를 사용하시면 찌개가 더 맛깔스러운 빛깔로 완성되더라구요. 감칠맛을 이미 가지고 있는 김칫국물에, 굴소스를 조금 넣어주시면 조미료 없이 깊은 맛을 충분히 내실 수 있습니다.
오늘은 집집마다 구비 된 식재료 중 하나인 김치를 사용한 베이컨 김치찌개 맛있게 끓이는법 레시피로 함께했습니다. 삼겹살이나 목살 등을 활용한 맛과는 조금 색다르게 즐길 수 있어서 추천해 드리고 싶어요. 간편히 만들어서 푸짐하게 즐겨보시면 좋을 것 같아요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
팁-주의사항
1) 베이컨은 충분히 볶아주세요.
2) 굴소스로 감칠맛을 더해주세요.

등록일 : 2018-07-14 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer

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누구나 따라하기 쉬운 레시피를 제공하기 위해 노력하겠습니다.

요리 후기 2

슈둥`` 2018-11-17 20:14:58

의외로 맛있어요! ♡ 

아지랭이야 2018-08-21 11:02:16

색다른 레시피로 맛있게 먹었습니다. 저는 비엔나소시지를 추가했는데, 고기좋아하는 남편이 잘먹네요^^ 

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