Name: 버섯볶음 꽈리고추 넣고 맛깔스럽게~*
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 작은 새송이버섯 1팩; 느타리버섯 1팩; 꽈리고추 10개; 다진마늘 1스푼; 간장 2스푼; 참깨; 후추

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탁주부

버섯볶음 꽈리고추 넣고 맛깔스럽게~*

잘 볶아내면 버터맛이 나는 버섯! 꽈리고추 넣고 살짝 매콤하게 만들어봤는데 부담없이 자꾸만 손이가는 밑반찬이네요 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

준비한 각종버섯은 흐르는 물에 헹궈준 뒤 손으로 꾹~짜서 물기를 제거해주고 꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤 흐르는 물에 뽀득하게 세척해주세요.

느타리버섯 굵은줄기는 세로로 결을 따라 찢어주고

작은 새송이버섯은 느타리버섯 굵기에 맞춰 손질해주세요.

버섯 손질법 레시피

꽈리고추는 원하는 스타일대로 총총~!

오일을 2~3스푼 두른 팬을 중불로 달구고 다진마늘을 넣어 마늘기름을 만들어주고

꽈리고추를 먼저 넣어서 매콤한 향이 올라올때까지만 볶아주세요.

그리고 버섯을 모두 넣어서 조금 볶아주다가 간장을 넣어주고 수분이 생기면 센불로 변경하여 빠르게 볶아줍니다.

버섯이 수분을 많이 머금고 있어요.

수분을 날려주며 계속 볶아주다가

적당히 날아가면 후추와 참깨를 넣어주고

조금 더 섞듯이 볶아주면 완성~!

: - 마지막 과정에서 참기름을 반스푼정도 넣어줘도 좋아요.
- 꽈리고추 대신 양파나 다진 파를 넣어주셔도 좋아요.
- 표고버섯이나 팽이버섯을 넣어주시면 더 맛있고 식감도 좋아요.

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등록일 : 2018-07-13 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

탁주부

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

요리 후기 1

Eunice Yoon 2018-09-30 11:50:59

맛있게 먹었어요! 레시피 감사해요

#버섯볶음 #밑반찬 #국민반찬 #볶음반찬 #홈메이드 #초간단

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