깻잎찜 만드는법 밥도둑 깻잎양념장 꿀팁!

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깻잎찜 만드는법 밥도둑 깻잎양념장 꿀팁!

여름철 입맛돌게 해주는 밥도둑
간단하게 뚝딱 만들어서 밥한그릇 순삭하는 레시피

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

깻잎
8묶음 구매
양파
1개 구매
청양고추
5개 구매

[깻잎양념장]

간장
4스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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깻잎은 앞으로 한번 뒤로 한번 깨끗이 씻은 뒤에 착~! 한번 털어서 채에 세워주어 물기를 빼줍니다

눕혀놓으면 물이 빠지지 않고 고이기 때문에요
꼭 세워서 물기를 빼주세요

양파는 총총총 채썰어 준비합니다
사이사이 몇조각씩 얹어주니까요
8묶음에 양파 한개 정도면 적당해요

청양고추 5개정도를 어슷썰기로 얇게 썰어줍니다
역시 깻잎들 사이사이에 몇개씩 얹어주는데요좀 더 매콤함을 원하신다면 쫌 더 넉넉하게 넣어주시면 되요

간장 4스푼, 고추가루 3스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼 넣고 우선 잘 섞어줍니다
양념이 잘 섞인 뒤에 마무리로 고소한 들기름 1스푼 넣어주고 한번 더 잘 섞어주세요

깻잎 꼬투리는 가위로 조금만 다듬어 줍니다

아예 다 잘라버리면 먹을 때 불편하니 집기 좋을만큼은 남겨주세요

깻잎 3~4장을 엇갈려 놓고 양파 몇조각, 고추 몇조각 놓은 뒤 양념장 한스푼씩 놓아주는 걸 반복해서 쌓아줍니다

차곡차곡 같은 순서로 쌓은 뒤 남은 양념장은 위에 골고루 발라줍니다

양념장 만든 그릇에 종이컵 반컵정도의 물을 넣고 남은 양념을 훑어서
쌓은 깻잎의 가장자리에 살짝 부어줍니다

위에 부르면 양념이 다 씻겨 내려가요
꼭 가장자리에 살며시 부어주세요

가스불에 얹고 딱 5분만 끓여줍니다!

중불

너무 오래 끓이면 푹 삶아지니 5분정도만 간단히 끓여주세요

5분 뒤 불 꺼주면 완성입니다

예쁘게 담아 밥한숟갈에 얹어 맛있게 먹습니다~!!!

: 깻잎 다듬을 땐 먹을 때 집기 쉽도록 끝을 살짝 남겨주세요
물은 냄비 가장자리로 살짝 부어주어야 양념이 씻겨 내려가지 않아요

깻잎찜 관련 상품

등록일 : 2018-07-13 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer

아이둘과 함께 요리도 여행도 공연도 신나게 하는 블로거

요리 후기 1

미니뮤 2018-08-29 15:57:52

맛있게 됐네요^^ 고맙습니다

댓글 1

#깻잎찜 #깻잎김치 #깻잎양념장 #깻잎찜양념 #밑반찬 #초간단반찬 #저녁반찬 #혼밥 #초간단

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