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시크제이맘

가지찜 무침 만드는 법

가지무침
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료 ]
  • 가지 3개
    [양념재료]
  • 멸치 액젓 1스푼
  • 간장 1스푼
  • 참기름 2스푼
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 다진 대 파 2스푼
  • 통깨 1스푼
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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가지 3개를 준비하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 다음
반으로 길게 자르고 자른 가지를 반으로 또 잘라 주세요.
찜통에 물을 담고 물이 끓어오르며
김이 올라오기 시작하면
잘라 놓은 가지를 넣고 4~5분간 쪄주세요.
가지가 찌어지는 동안
그릇에 간장 1, 멸치 액젓 1, 다진 마늘 05, 다진 대 파 2,
참기름 2, 통깨 1, 후춧가루 약간을
넣어 고루 섞어 가지를 무칠 양념을 만듭니다
찐 가지는 한 김 식히고
먹기 좋게 찢어 주세요.
그리고 손으로 살짝 가지 수분을 짜줍니다.
쪄 놓은 가지를 그냥 무치면
물기 때문에 양념이 잘 배어들지 않고
맛도 덜해요.
또 수분이 나오 질퍽해요.
양념장에 수분을 제거한 가지를 담고
조물조물 무쳐 마무리합니다.
가지찜 무침 완성 ^^

등록일 : 2018-07-12 수정일 : 2018-07-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

하바향 2019-07-31 23:43:28

최고예요~ 간장양념으로 만드니 맛없어서 아이들이 안먹어서 가지무침 이제 포기하려다가 이 레시피로 해 놓으니 엄청 잘 먹어요!!! 액젓이 신의한수 같아요,,,넣을땐 액젓냄새 날까봐걱정했는데 하나도 안나고 맛있어요 레시피 올려주셔서 너무 감사합니당♡ 

토마토룽 2019-05-25 12:36:41

간단하구 맛있어요 대파없어서 풋고추 쫑쫑 썰고 고추가루도 반술 넣어서 무쳤더니 살짝 매콤하게 잘 먹었어요ㅎㅎ 

daytripper321 2019-01-31 00:02:23

간단하고 맛있어요! 줄곧 볶음만 했었는데 이렇게 먹어도 맛있네요 ㅎㅎ 

댓글 2
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