Name: 부추 쉽게 다듬는법 부추전 맛있게 굽는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추전 1단; 부침가루 1밥그릇; 물 1/2밥그릇; 카놀라유 약간

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차니주니네

부추 쉽게 다듬는법 부추전 맛있게 굽는법

비오는날 땡기는
부추전 오늘은 부추쉽게 손질하는법과 부추전 맛있게 굽는법까지 알려드려요~~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추전
1단 구매
부침가루
1밥그릇 구매
물
1/2밥그릇 구매
카놀라유
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

01.부추손질
부추씻기전 손질부터!!
부추한단에 1,500원

부추 손질법 레시피

흙이 가장 많이 묻어있는
뿌리쪽을 칼로 2cm정도 잘라주세요

뿌리쪽 시든잎을 떼주시고

잎쪽도 상한잎을
뚝뚝~잘라줘요!!

요렇게 1차손질이 되었어요.
흐르는물에 씻어주세요
TIP.뿌리쪽 흙이 많은부분을 약간 자르고 손질후 씻으면 깨끗하게 씻는데 수월해요
적당한 크기로 5~6cm정도로 썰어서
준비하면 부추손질끝이에요^^

02.부추전반죽하기
부침가루 밥그릇에 한그릇
물 밥그릇에 반그릇 in~

TIP.부추전반죽시 계란은 넣지 않아요 비린내가 날 수 있기때문이에요.
조물조물 무쳐주세요^^
반죽물기정도 확인하세요 너무 물지도
걸쭉하지도 않게 하는게 굽기에 좋아요

03.부추전굽기
예열된팬에 한스푼정도
기름을 두르세요.

한국자 떠서 넓고 얇게 펴주세요
손끝을 이용해서 얇게 펴주세요.

뒤집는요령TIP.
가장자리가 익었을때/살짝 들어봤을때
어느정도 익었을때 뒤집어요.

Point! 뒤집고 난후 기름을
한번 쭉 두르고,

꾹꾹~눌러주세요.

완성접시에 담아봤어요.
정말 먹음직스럽죠!
약간 싱겁다면 간장에 참기름 깨소금
살짝 넣고 찍어드셔도 돼요.

예전에 어릴적 부추밭이 집앞에 있어서
늘 뜯어서 친정엄마가 부추전 맛있게
구워주시던 기억이 나서일까요
다섯손가락안에 들 정도로
좋아하는 음식이예요.

제가 좋아서 자주 해먹다보니 두형제는
두말할것 없이 잘 먹어주고요.

특히 #비올때생각나는음식 바로
부추전인것 같아요 ㅋㅋ
장마가 끝나고 본격적인 무더위가 온대요
더울수록 밥든든히 챙겨드세요!!

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등록일 : 2018-07-11 수정일 : 2018-07-12

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레시피 작성자About the writer

차니주니네

https://blog.naver.com/smilerang2

포토 리뷰 7

요리 후기 17

무듭꾸뎌 2020-05-09 12:33:26

이때까지 두껍게 부쳣엇는데 쉐프님덕분에 얇게 잘부쳐지고 쉬워요~~^^ 고맙습니다 ♡♡ 쉐프님 소식받기 하겟읍니다~ 다음에도 부탁드려요 ~

오렌지지연 2020-09-25 07:07:21

부추전이 다른레시피들보다 맛있게생겼어요 청양고추 송송썰면 더맛나지용

깽쑥이 2021-03-27 10:57:10

전요 닭가슴살 넣고 부침 (닭사오면 가슴살만 다져서.소금.후추.미림.믿간조금식하고) 만나게 잘 먹었습니다 (만두국도 함께 )새참로.

yseojin 2021-06-01 19:31:33

비오는날 골목막걸리에 부추전 놓고 보드게임했는데 더이상 행복할수없었어요~ 맛있습니다 짱짱

라늬a 2021-06-03 10:45:23

아...감사해요 지금 비오는데 혹시나하고 레시피를 찾던중...발견!! 늘 바싹하게 붙이는 레시피만 있어 이렇게 식당들서 부추 가득한 바싹하지 않아도 너무나 맛있어..제가 몇번 시도해 보았지만 늘 실패했거든요 부추 씻는법도 대박입니다..와..왜 저 생각을 못했을까요..정말로 너무나 감사해요