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살림9단의만물상

황지희의 고구마 줄기 볶음-살림9단 만물상 251회

살림9단 만물상 251회

방송일 : 2018.07.05

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰tv
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마줄기
  • 다진청양고추 2개
  • 다진마늘 2큰술
  • 다진파
  • 채썬홍고추
  • 풋고추
  • 멸치액젓 2큰술
  • 5컵
  • 소금 2큰술
    [양념장 재료]
  • 고춧가루 8큰술
  • 진간장 4큰술
  • 국간장 1큰술
  • 설탕 2+1/2큰술
  • 맛술 4큰술
  • 쌀뜨물 2컵
  • 구운멸치 1컵

동영상

조리순서Steps
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물 5컵, 소금 2큰술로 소금물을 만들어서 고구마 줄기를 넣고 뒤적이며 소금물에 10분정도 절여준다,
고구마줄기는 껍질을 벗겨준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
볼에 고춧가루, 진간장, 국간장, 설탕, 맛술, 쌀뜨물, 구운멸치를 넣어 잘 섞어 양념장을 만든다.
팬에 식용유를 두르고 손질된 고구마 줄기를 넣어 뒤적여준 후 멸치액젓 2큰술을 넣고 3분정도 볶아준다.
3분 후 만들어 둔 양념장을 넣고 뚜껑을 덮은 후 7분 정도 더 볶아준다.
다진청양고추, 다진마늘, 다진파, 채썬홍고추, 채썬풋고추를 넣고 1분정도 뒤적여주며 볶아주면 완성

등록일 : 2018-07-11 수정일 : 2018-07-11

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