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살림9단의만물상

조영신의 장조림-살림9단 만물상 251회

살림9단 만물상 251회

방송일 : 2018.07.05

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰tv
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 홍두깨살
  • 메추리알
  • 꽈리고추
  • 막걸리 2컵
  • 2컵
  • 후추
  • 참기름
  • 깨소금
    [양념물 재료]
  • 양파 1/2개
  • 1/2개
  • 대파 흰부분 1대
  • 통마늘 10개
  • 4컵
  • 진간장 8큰술
  • 맛술 4큰술

동영상

조리순서Steps
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홍두께살은 고기 결대로 두께 1cm씩 썰어준다.
썰어놓은 고기에 막걸리 2컵, 물 2컵을 넣고 15분 정도 핏물을 빼준 뒤 깨끗한 물에 헹궈준다.
다시백에 양파, 배, 대파 휜 부분을 썰어준 후 통마늘 10개와 넣어준다.
냄비에 물 4컵을 넣고 진간장 8큰술을 넣어준다.
냄비에 다시백과 맛술 4큰술을 넣어 끓여준다.
양념물이 끓기 시작하면 고기를 밑으로 잠기게 넣고 강불에 30분정도 끓여준다.
삶아진 고기는 건저내 먹기 좋은 크기로 찢어준 후 양념물에 찢어 놓은 고기, 메추리알, 후추 약간 넣고 5~7분 정도 끓여준다.
5분 정도 끓였으면 꽈리고추와 참기름을 넣고 더 끓여준 후 깨소금을 뿌려주면 완성

등록일 : 2018-07-11 수정일 : 2018-07-11

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레시피 작성자About the writer

살림9단의만물상

살림9단의 만물상

요리 후기 1

로메인 2018-08-24 11:01:32

맛나네요ㆍ^^~ 

댓글 0
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