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살림9단의만물상

유귀열의 깍두기-살림9단 만물상 251회

살림9단 만물상 251회

방송일 : 2018.07.05

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰tv
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 설탕 1컵
  • 소금 1컵
  • 소주 1/2병
  • 쪽파
  • 밀가루 1~2큰술
    [양념장 재료]
  • 고춧가루 1+1/2컵
  • 간 배 1/2컵
  • 간 양파 1/2컵
  • 멸치액젓 1/2컵
  • 새우젓 1/2큰술
  • 다진마늘 2+1/2큰술

동영상

조리순서Steps
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무는 2cm x 2cm x 2cm 정사각형으로 썰어 설탕 1컵, 소금 1컵, 소주 1/2컵을 넣고 잘 버무려준다.
버무린 무는 1시간 30분 동안 절여준 후 헹구지 말고 체에 맡쳐 물기를 제거한다.
볼에 고춧가루, 간 배, 간 양파, 멸치액젓, 새우젓, 다진마늘을 넣고 버무려 양념장을 만든다.
절여진 무에 양념장과 쪽파를 넣고 버무린다.
잘 버무려진 깍두기 위에 밀가루 1~2큰술 정도를 골고루 뿌려 잘 버무려주면 완성

등록일 : 2018-07-11 수정일 : 2018-07-11

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