2,473
main thumb
열려라쿡

간단 쨈 만들기 /과육이 살아있는 블루베리 콩포트

몸에 좋은 블루베리~ 수제 쨈을 만들기 번거러웠던 분들은 콩포트를 만들어보세요.

시간 단축과 함께 과육이 그대로 살아있고 설탕도 덜 들어가 과일 본연의 맛을 느낄 수 있어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 블루베리 500g
  • 설탕 200g
  • 레몬즙 1방울
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
블루베리 500g을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
저는 유기농 블루베리를 사용하여 가볍게 물로만 씻어주었어요.

냉동 블루베리로도 사용이 가능해요.

블루베리에 설탕 200g을 넣고 잘 섞어주세요.

설탕의 양은 취향껏 더 달게 먹고 싶으면 더 넣으셔도 되요.

설탕이 잘 섞인 상태에서 상온에서 30분을 두세요.
시간이 흐르면 블루베리가 설탕에 의해 절여져 수분이 조금씩 생기기 시작해요.
설탕이 녹기 시작하면 중약불에서 과즙이 끓어오를때까지 끓여주세요.
과즙이 끓기 시작하면 레몬즙 1방울을 넣고 약불로 5~10분간 더 끓여주세요.
과육의 덩어리가 많이 보일때쯤 불을 꺼주면 완성이 되요.
유리병에 넣어주면 최종적으로 완성~

빵, 요거트등을 활용해 함께 먹으면 더욱 맛있답니다.

팁-주의사항
콩포트는 설탕이 덜 들어갔기 때문에 단맛보다는 과일 자체의 본연의 맛을 더욱 잘 느낄 수가 있어요.
대신 설탕이 많이 들어가지 않기때문에 보존기간이 짧아요.
일주일 내 다 드시길 추천드려요!!
빵, 요거트, 빙수용 토핑용 등으로 활용하면 더욱 맛있어요.

등록일 : 2018-07-10 수정일 : 2018-07-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 2

pocahontas 2019-04-11 16:59:06

200백 그램 생블루베리와 설탕 100그램 넣고 했어요. 설탕에 재워둔게 신의 한수 였네요. 안달고 너무 맛있습니당. 감사해요. 자주 해먹어야겠어용. 

쉐프의 한마디2019-04-11 18:07:18

네 감사합니다!!

bbobbopuff 2019-06-11 01:50:40

너무 맛있어요! 

쉐프의 한마디2019-06-11 08:50:22

감사합니다^^

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피