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엘린84

해물파전 만드는법 , 비오는날은 부침개로 기름칠 쫙~

해물파전 만드는법 , 비오는날은 부침개로 기름칠 쫙~
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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해물을 다 따로 준비하려면 번거롭기도 하고 비싸기도 해서
저는 냉동해물 믹스 300g정도 사용했구요
여기에 칵테일 새우만 한줌정도 더해줬어요
부침가루와 물은 1:1 비율로 넣어주시면 되고요
제가 만든 해물파전 양으로 두툼한 해물파전 5~6장 정도 나와요
냉동해물은 흐르는물에 조물조물 씻어가면서
해동시켜 주세요 ~ 손은 좀 시렵지만 물에 씻어가면서
해동시키면 금방 흐물흐물해지더라구요 ~
물에 어느정도 씻어 해동시켜준뒤에 채에 받쳐 물기를 제거해주시구요
해물믹스안에 들어있는 쭈꾸미나 오징어는 크기가 커서
제가 먹기좋게 잘라서 준비해줬답니다
같이 넣어줄 야채도 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주세요
저는 쪽파와 대파는 4~5cm정도 크기로 잘라주었고요
양파, 호박, 당근은 채썰어서 준비해주었어요
취향대로 야채는 더 추가하셔도 좋고 빼셔도 좋아요
부침가루와 물은 1:1 비율로 넣어서 섞어주시고요
바삭함을 원하시면 물대신 탄산수를 넣어주셔도 좋고
얼음을 넣어주셔도 바삭한맛을 더해주실수 있어요
재료를 썰고보니 내용물이 엄청 많더라는 ㅋㅋㅋ
하루종일 먹겠다 싶었는데 진짜 주말내내 질릴만큼 먹은것 같아요
저는 아이들과 먹을꺼라 따로 청양고추를 더하진 않았는데
매콤하게 드시고 싶으시면 고추를 송송 썰어넣고 만드셔도 좋아요 ~
야채를 넣어준 볼위에 부침가루 반죽을 넣어서
골고루 잘 섞어주세요
저는 양이 많아서 비닐장갑 끼고 손으로 열심히 섞어줬어요 ㅎ
이제 해물파전 만드는법 막바지 !
식용유 둘러서 노릇노릇하게 구워줘야겠쥬 !?ㅋ
부침개할때는 식용유를 넉넉히 둘러서 부쳐줘야 제맛 ~
노릇노릇하게 익혀주면
맛있는 해물파전 만드는법 완성 !

등록일 : 2018-07-07 수정일 : 2018-07-09

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

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#해물파전만드는법#해물파전만들기#해물파전#파전만드는법#파전만들기#부침개
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