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lee쉐프

밥맛 없을때 서리태 콩국수 영양도 듬뿍 입니다.

더운 여름 밥맛 없을때 시원한 콩국수가 생각납니다

서리태 콩이 있어서 콩국수를 만들어 봤습니다.
3인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은 서리태콩 2컵
  • 물 또는 콩삶은물 3컵
  • 소금 1작은술
  • 소면 2인분
  • 오이채 약간
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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서리태 콩은 씻어서 물에 담가 불려 놓습니다.(저는 전날 저녁 담가 두었다가 다음날 아침에 삶았습니다)
냄비에 콩을 건져 담고, 물을 붓고 끓여 준후 (끓기 시작해서 5분만 끓여 줍니다) 식힌후 초고속 믹서기에 삶은콩 2컵,콩 삶은물 또는 냉수 3컵을 넣고, 소금 1작은술을 넣고 곱게 갈아서 콩 국물을 만들어 줍니다.(미리 갈아서 냉장고에 보관했다가 드실때 국수만 삶으시면 됩니다)
냄비에 물을 넣고 끓으면 소면을 넣고 삶아줍니다
체반에 건져서 찬물에 헹군후 물기를 털어내고
그릇에 담고 오이채를 올린후
콩국물을 붓어줍니다.깨소금도 약간 올려줍니다.
팁-주의사항
일반 믹서기로 삶은 콩을 갈 경우는 체에 내리거나 껍질을 벗겨서 하는 것이 콩국물이 부드럽습니다.
콩1컵을 물에 불리면 2컵이 됩니다. 콩을 넉넉히 삶아 갈아서 콩 국물을 김치냉장고에 보관했다가 국수만 삶으면 바로 드시기에 편합니다.

등록일 : 2018-07-06 수정일 : 2018-07-09

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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