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강철새잎

#에어프라이어요리 #치킨 #마법의치킨가루 #집에서 즐기는 치킨!!!

에어프라이어로 지난번에 처음으로 치킨을 만들어 보았는데

튀겨진 것인지 아니면 구워진 것인지 명확하지 않아서

이번에는 다시금 재도전을 해 보았습니다.

마법의치킨가루가 잘 입혀지지 않았던 것 같아서

이번에는 아예 처음부터 밑간부터 하고 튀김가루를 입혀 주고는

마법의치킨가루에 빵가루를 섞어 주고 더불어서 올리브오일도 섞어서는

충분히 튀김옷을 입혀 준 다음에 전자렌즈에 1차~~ 그리고

에어프라이어로 2차로 튀겨낸 성공한 치킨입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리 6개
  • 닭봉 5개
  • 우유 1000cc
  • 마법의치킨가루(카레맛) 500g
  • 소금 1큰술
  • 후추 1큰술
  • 허브가루 2큰술
  • 훈제파프리카 1큰술
  • 튀김가루 1/3컵
  • 빵가루 1/3컵
  • 올리브오일 4큰술
조리순서Steps
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우유에 1시간 정도 재워 놓었던 닭다리과 닭봉입니다. 닭날개 중에서 윗봉이지요. 아랫날개가 아닌!!! 우유에 재워 놓는 것은 잡내를 제거하기 위한 가장 손쉬운 방법이지요. 우유에 재워 놓았던 닭다리와 닭봉을 한번 깨끗한 물에 씻어서 물기를 빼 줍니다.
여기에 밑간을 1차로 해 줍니다. 소금, 후추, 허브가루를 넣어서 잘 섞어 주세요. 골고루 간이 베이도록요.
그리고 훈제향을 주기 위해서 훈제파프리카가루를 뿌려 줍니다. 없으시면 패스하시면 되고요. 매콤한 맛을 내시고 싶으시다면 약간의 고운 고춧가루를 뿌려 주셔도 괜찮더라구요.
잠시 동안 재워 놓았습니다. 지금같이 더운 날에는 냉장고에 넣어서 재워 놓는 것이 좋겠죠. 한 20분 정도 재워 놓았던 것 같아요.
재워지는 동안에 마법의치킨가루 카레맛과 빵가루를 준비합니다. 처음 사용했을때에는 마법의치킨가루만 사용했는데 좀더 바삭하게 하기 위해서 빵가루를 함께 써 보려고요.
마법의치킨가루와 빵가루를 섞어주고 허브가루를 넣어 주고 여기에 올리브오일을 뿌려서는 뭉쳐지지 않도록 잘 섞어 줍니다. 뭉쳐지게 되면 풀어서 가루로 만들어 주세요.
재워 놓았던 닭다리와 닭봉에 튀김가루를 입혀 줍니다. 처음에 그냥 했더리 마법의치킨가루가 제대로 입혀지지 않는 것 같아서 일차적으로 튀김가루를 입혀 주려고요. 닭다리와 닭봉 자체에 수분과 유분이 있기 때문에 자연스럽게 가루가 입혀 집니다.
튀김가루 옷을 입혀 준 닭다리와 닭봉을 마법의치킨가루와 빵가루, 올리브오일을 넣고 섞어낸 튀김옷을 골고루 입혀 줍니다. 돈까스를 튀길때에 빵가루를 완전히 꾹꾹 눌러가면서 입혀 주는 것처럼 이것도 역시 가루가 충분히 입혀지도록 꾹꾹 눌러가면서 입혀 주었어요.
1차로 전자렌지에 10분동안 돌려 주었습니다. 에어프라이어로 튀기기 전에 먼저 전자렌지로 익혀 주었습니다. 오호 이번에는 제대로 바삭바삭하게 될 것 같지요.
그리고 에어프라이어에서 180도에서 10분 돌리고 돌려 주고 또 10분 돌려 주고를 두번 반복하여 주었습니다. 그랬더니 전하고는 완전히 다르게 제대로된 치킨이 완성되었어요. 노릇노릇하고 바삭하게 잘 튀겨졌지요.
에어프라이어로 튀겨낸 닭다리와 윙 완성입니다. 집에서 즐기는 치킨~~~ 카레맛이 나는 매콤하면서도 바삭한 치킨!!! 지난번보다 훨씬더 튀겨졌다라는 생각이 많이 들지요. 담에는 요렇게 튀기는 방법을 써야겠어요.

등록일 : 2018-07-05 수정일 : 2018-07-14

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

난 한국요리 전도사 2019-04-22 13:02:27

맛있게 먹었어요. 

쉐프의 한마디2019-04-23 06:38:02

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

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