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알토란

임성근의 만능여름무침장, 삼겹살무침 -알토란 185회

알토란 185회

방송일 : 2018.07.01

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [만능 여름 무침장 재료]
  • 현미식초 1컵
  • 진간장 1컵
  • 설탕 1컵
  • 연겨자 4큰술
  • 다진 마늘 2큰술
  • 후춧가루 1큰술
  • 고운 고춧가루 6큰술
  • 올리브유 1컵
  • 오렌지 4개
    [삼겹살 무침 재료]
  • 삼겹살 300g
  • 깻잎 5장
  • 적겨자 4장
  • 상추 4장
  • 케일 4장
  • 당귀 3줄기
  • 참나물 1줌
  • 빨간 파프리카 1/4개
  • 노란 파프리카 1/4개
  • 여름 무침장 8큰술
    [삼겹살 데칠 물 재료]
  • 6컵
  • 된장 2큰술
  • 맛술 1/2컵

동영상

조리순서Steps
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1. 만능 여름 무침장
큰 볼에 현미 식초 1컵을 넣는다.
1에 진간장 1컵을 넣는다.
백설탕 1컵을 넣는다.
연겨자 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 후춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 6큰술을 넣는다.
올리브유 1컵을 넣는다.
오렌지 4개를 즙을 짜서 5에 넣고 잘 섞으면 '만능 여름 무침장'이 완성된다.
2. 삼겹살 무침
삼겹살 300g을 10cm 정도 길이로 썬다.
물 6컵에 된장 2큰술을 체에 넣고 푼다. 맛술 반컵을 넣고 팔팔 끓인다.
물이 끓으면 삼겹살을 한 장씩 떼어 10~15초 정도 데쳐서 익힌다.
데친 삼겹살은 체에 밭쳐 물기를 빼고 완전히 식힌다.
채소들을 먹기 좋은 크기로 찢어 준비한다.
당귀 3줄기와 참나물 한 줌을 잎만 떼어 준비한다.
빨간색 파프리카 1/4개, 노란색 파프리카 1/4개를 채 썰어 넣는다.
삼겹살에 만능 여름 무침장 2큰술을 넣고 무친다.
채소에 만능 여름 무침장 6큰술을 넣고 무친다.
따로 무친 삼겹살과 채소를 섞는다.

등록일 : 2018-07-04 수정일 : 2018-07-05

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