고소함이 입안가득~~ 고소한들깨머위국

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어부동김반장

고소함이 입안가득~~ 고소한들깨머위국

쑥 자란 머위는 요즘은 머위대 볶음이나 국으로 시골밥상에 올라오지요.
머위대 은은한 향은 한번씩 생각나는 맛이기도 합니다.
머위대도 여름이 깊어지면 억세지죠.
더 늦기전에 머위대 들깨가루 듬뿍 넣어 고소하면서도 담백하게 머위대국을 끓여 봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질머위
400g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1토막 구매
대파
1뿌리 구매
다진마늘
1/2수저 구매
청양고추
2개 구매
멸치육수
5컵 구매
들기름
2수저 구매
집간장
2수저 구매
참치액
1수저 구매
들깨가루
3수저 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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삶아서 겁질을 벗겨둔 손질머위대를 짤막짤막하게 썰어 준비 합니다.
머위대가 너무 길면 먹기 불편하더라구요.

냄비에 머위대를 담고
들기름 2수저 넣고 달달달 볶아 줍니다.

양파도 넣고
휘리릭

채썬 당근도 넣고
휘리릭

청양고추와 송송썬 대파도 넣고
휘리릭 볶아 줍니다.

미리 준비한 멸치육수 5~6컵을 부어주고 끓여 줍니다.
다진마늘,
참치액 한수저와 집간장2수저를 넣어 줍니다.

부족한 간은 집간장으로 더해 주시면 되요.
마지막에 들깨가루 3수저 넣고 한소금 후루룩 끓여 주시면 됩니다.

: 삶은 머위대 너무 두꺼우면 가늘게 여러가닥으로 찢어 준비하시면 간이 잘 베어들어 더 맛있어요.
멸치육수가 없을때에는 참치액을 추가하시면 되요.

들깨머위국 관련 상품

등록일 : 2018-07-03 수정일 : 2018-07-03

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

유기선(카메즈) 2021-05-06 01:58:06

감칠맛나는 아침국으로 좋은듯 해요~~ 매운걸 빼고ㅡ 전 했어요

댓글 0

#일상 #제철음식 #머위대요리 #머위대국 #들깨가루 #국 #초간단국

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