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딸기망고chsiiii

돼지고기 애호박찌개 (밥에 비벼먹기 좋은 고추장찌개)

애호박으로 돼지고기와 채소를 추가해 만든 돼지고기 애호박찌개에요. 고추장찌개라고도 볼 수 있고요. 밥에 비벼먹으면 밥 한공기 뚝딱이네요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 양파 1/2개
  • 감자 1/2개
  • 돼지고기 200g
  • 대파 1/2뿌리
  • 600ml
  • 홍고추 2개
  • 참기름 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 고춧가루 2큰술
  • 생강술 2큰술
  • 멸치가루 1/2큰술
  • 표고버섯가루 1/2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 고추장 1큰술
  • 액젓 1큰술
  • 된장 1/3큰술
조리순서Steps
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재료준비
- 돼지고기에 양념재료 모두 넣어 조물조물 버무려놓기
덩어리 고기일 경우 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. 핏물도 미리 키친타올에 올려 제거해주시고요.
- 0.3센티 간격으로 양파 채썰기
- 애호박과 감자는 반달썰기
- 파 큼직하게 송송 썰기
- 참기름에 양념해놓은 고기 달달 볶기
- 고기 겉면이 익기 시작하면 물 넣어 끓이기
- 보글보글 한소끔 끓으면 감자, 양파 넣어 끓이기
- 감자가 반쯤 익어갈 때 애호박, 고추, 다진 마늘 넣어 뭉근하게 끓이기
Tip. 간을 보고 짠맛은 액젓, 단맛은 설탕을 넣어 맞춰주세요.
- 재료가 다 익으면 파 넣어 마무리하기
돼지고기 애호박찌개 완성~!
팁-주의사항
1. 멸치, 표고버섯가루 대신 육수를 사용해도 좋아요.
2. 애호박 대신 제철 감자를 대체해서 넣어도 좋아요.

등록일 : 2018-07-02 수정일 : 2018-07-03

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 1

임석환 2019-06-26 19:17:32

가족 모두 맛있게 먹었습니다 

댓글 4
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