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재미마미

자연식마요네즈로 만든 감자샐러드

계란없이 만든 견과류와 채소들로 마요네즈까지 직접 만들어서 담백하고 고소한 채식,자연식 감자샐러드를 만들었어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자
  • (새송이)버섯
  • 사과
  • 방울토마토
  • 견과마요네즈
    [자연식견과마요네즈]
  • 잣과 땅콩 100그램
  • 양파 25그램
  • 50그램
  • 5큰술
  • 올리브유 4큰술
  • 식초 3큰술
  • 소금 조금
  • 다진마늘 조금
조리순서Steps
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감자를 굵게 깍뚝 썰기 한 후 소금을 넣고 푹 삶는다
감자를 삶는 동안 만든 자연식 마요네즈-
잣과 땅콩100g,양파25g,물50cc,꿀5큰술,올리브유4큰술,식초3큰술,소금약간,다진마늘 약간을 넣어 갈기만 하면 끝!
다 삶은 감자는 물기를 빼고 식혀둔다
새송이버섯을 잘게 다져 살짝 볶는다, 생으로 넣어도 상관없음
또한 생략하거나 당근 등 다른채소로 대체해도 된다.
잘게 썬 사과는 색이 변하지 않게 미리 자연식마요네즈에 버무려 놓는다
방울토마토도 잘게 썬다, 샐러드색을 이쁘게 해준다
감자를 으깬 다음, 모든 재료를 넣고 마요네즈로 버무린다
보통 마요네즈는 너무 많이 넣으면 느끼하지만 요건 많이 넣어도 전혀 느끼하지 않다
*
팁-주의사항
계란 뺀 자연식마요네즈를 드레싱으로 하는 것이라 감자샐러드에 필수처럼 넣던 삶은 계란, 햄 등을 넣지 않았어요. 고소하고 담백하며 전혀 느끼하지 않은 건강한 샐러드입니다.

등록일 : 2018-06-30 수정일 : 2018-07-02

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재미마미

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