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뽕림이

일본식 감자떡 이모모찌 만들기, 단짠단짠 감자요리

오늘은 아이 간식으로 쫄깃쫄깃 맛있는 감자요리, 일본식 감자떡 이모모찌를 만들어보았어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 작은 감자 4개
  • 감자 전분 2.5큰 술
  • 찹쌀가루 2.5큰 술
  • 소금 약간
  • 식용유 1큰 술
  • 버터 1/2큰 술
  • 선택
    [양념]
  • 진간장 1.5큰 술
  • 설탕 1.5큰 술
  • 올리고당 1/2큰 술
  • 미림 2큰 술
  • 1.5큰 술
조리순서Steps
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[감자 손질]
감자 4개는 껍질을 벗긴 후 4등분 합니다.
[감자 삶기]
끓는 물에 4등분 한 감자와 소금 약간을 넣고 완전히 익을 때까지 잘 삶아주세요.
포슬포슬하게 잘 삶아진 감자는 채에 밭쳐 물기를 빼주시고요.
[반죽하기]
한 김 식힌 후 감자 전분 2.5 큰 술, 찹쌀가루 2.5 큰 술, 소금을 약간 넣고 재료가 잘 섞이도록 열심히 반죽하기!
[감자떡 빚기]
반죽을 한데 모아 저울에 달아보니 딱 400g 정도가 나오더라고요.
그래서 50g씩 나누어 동그랑땡처럼 동글납작하게 빚어주었어요.
김도 정사각형으로 잘라 촥 붙여주었어요.
[양념 만들기]
간장 1½ 큰 술, 설탕 1½ 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술, 미림 2 큰 술, 물 1½ 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어요.
[감자떡 굽기]
약한 불로 예열한 팬에 식용유 적당량과 버터 1 큰 술을 넣어주시고요.
버터가 녹으면 동글납작하게 빚은 감자떡을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
감자떡이 노릇노릇하게 구워지면 양념을 부어 졸여줍니다.
그러면 요렇게 윤기 자르르 흐르는 단짠단짠 일본식 감자떡, 이모모찌가 완성돼요 :)

등록일 : 2018-06-29 수정일 : 2018-06-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Jmj105 2018-10-23 21:09:24

감사합니다 참 맛있네요 

댓글 1
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