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요리하는효댕

명란젓활용요리 알탕맛이나는 명란젓찌개 ^^

젓갈로만 먹기 질릴 때 !

명란젓으로 색다르게 찌개로 즐겨보아용^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 명란젓 알 2개
  • 작은무 3분의 1개
  • 콩나물 1줌
  • 호박 3분의 1개
  • 고춧가루 2스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 멸치액젓 1/2스푼
  • 된장 1/2스푼
  • 두부
  • 대파 1대
  • 멸치육수 500ml
조리순서Steps
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미리미리 재료를 준비해 주세요
호박은 반달모양으로 대파는 어슷썰고
무는 네모네모
명란젓은 2~3센치 크기로 잘라 준비해 주세요
너무 얇게 자르게 되면 국물에 다 풀어져 씹히는 맛이 좋은

너무 얇게 자르게 되면 국물에 다 풀어져 좋은 식감이 사라지게 돼요

먼저 멸치다시육수 500ml에 무를 넣어 끓여 주세요
멸치육수가 없다면 생수 사용하셔도 됍니다

쏀불

무가 살짝 투명해지기 시작하면
준비해 놓은 호박과

쎈불

무가 투명해 지기까지 10분 이상 소요 되기 때문에 육수를 사용하시는 분들은 육수에 무를 넣어 미리 익혀주시면 더 빠른 조리가 가능합니당

된장 반스푼

쎈불

콩나물 한줌

쎈불

다진마늘 1스푼

쎈불

고춧가루 2스푼
잘라 놓은 명란을 넣어 주세요

쎈불

명란은 꼭 마지막에 넣어주세요 너무 빨리 넣으면 명란젓이 다 풀어져 버려요

마지막으로 어슷썬 대파와

쎈불

두부를 넣어 주시고

쎈불

마지막 간을 멸치액젓 반스푼을 넣어주시고 부르르 30초 정도 끓여주면
간을 보시고 간이 맞으면 멸치액젓은 패스해 주셔도 됩니다

쎈불

명란젓찌개 완성!!
팁-주의사항
명란젓 찌개는 무가 익으면 요리의 반이 끝난 거예요 ~
무가 투명해지기 시작하면 모든 재료를 순서대로 넣어 주시면 됩니당 명란젓은 너무 작게 자르지 않는것만 기억해 주세용^^

등록일 : 2018-06-27 수정일 : 2018-06-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는효댕

요리하는효댕이의 맛있는 레시피!! http://blog.naver.com/hoyja301

요리 후기 3

윤정공주 2018-12-09 11:31:45

와 진짜 짱이예요 전 멸치액젓이 없어서 간을 어떻게 하나 걱정했었는데 멸치액젓도 안 넣고 아무 간도 안했는데 간도 딱 맞고 개운하니 시원하고 맛있어요 근데 명란젓자체가 짜서 명란은 못 먹겠어요ㅜ물에 씻어서 했는데도 짜네요 무슨방법없을까요 

쉐프의 한마디2018-12-12 17:57:00

명란이 많이 짠 명란 인가봐요ㅜ 양을 줄이고 조금더 사이즈를 작게 잘라 보세용ㅜ

sh yun 2019-01-17 20:30:59

대박적!! 레시피대로 만들었는데 대박 맛있어용 얼큰하고!! 또만들게용 

김선아 2019-08-25 19:02:45

전 명란젓이 짜서 간은 따로 안했는데요..넘 맛있게 먹었네요..^^ 

댓글 3
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