양념장에 재운 간장 달걀

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lee쉐프

양념장에 재운 간장 달걀

마트에 갔더니 달걀 1판에 1850원 너무 싸서 냉큼 집어 왔지요.ㅎ
하루 정도 간장양념에 재웠다 먹은 간장 달걀 만들어 봤습니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
8~10개 구매
소금
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
깨소금
약간 구매

[양념장]

간장
1컵 구매
물
1컵 구매
매실청
1컵 구매
참치액
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
양파
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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물에 계란은 소금과 식초를 넣고 삶아줍니다.(5분정도)찬물에 담근후 껍질을 까놓고

대파,홍고추,청양고추,양파는 썰어 놓고

냄비에 간장,물,매실청,참치액,설탕을 넣고 한소큼 끓여 줍니다.

대파,홍고추,청양고추,다진마늘을 넣고 불을 꺼줍니다.

식힌후 달걀을 넣고 냉장고에 하루 정도 숙성 시켰다가 먹습니다.(반나절후 간장이 고루 배게 달걀을 뒤집어 주세요.)

하루 재운후 먹기 좋은 크기로 썰어 담고 그 위에 간장양념 건더기도 올려주시고 깨소금도 살짝 뿌려주세요.

: 달걀에 크기나 기호에 따라 삶은 시간을 가감하세요.
참고로 저는 달걀 크기가 작습니다.

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등록일 : 2018-06-22 수정일 : 2018-06-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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