Name: 초간단 바지락 칼국수, 바지락칼국수, 바지락 칼국수 만드는법,
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 해감된 바지락 넣고싶은만큼; 애호박 1/4개; 감자 1알; 청양고추 2개; 칼국수면 2인분; 육수용멸치 1주먹 ( 6-7마리); 국간장 1숟갈; 소금 1숟갈

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

83,428

사계절아아

초간단 바지락 칼국수, 바지락칼국수, 바지락 칼국수 만드는법,

바닷가에 가지않아도 집에서 초간단 바지락 칼국수를 먹을수있어요!
집에서 만들어서 바지락도 많이넣고 초간단으로 만들어 봅시다!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

해감된 바지락
넣고싶은만큼 구매
애호박
1/4개 구매
감자
1알 구매
청양고추
2개 구매
칼국수면
2인분 구매

[국물육수]

육수용멸치 6-7마리
1주먹 구매

[간맞추기]

국간장
1숟갈 구매
소금
1숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

재료준비입니다!
해감된 바지락 = 넣고싶은 만큼.
애호박 = 1/4개
감자 = 1알

이외에도, 당근이나 양파가있으면 같이 준비해주시면 좋을것같아요~

저는 집에 미리 해감해서 냉동실에 얼려두었던 바지락이 있어서 자연해동시킨 후, 물에 헹궈서 준비했습니다.
알이 굉장히 통실통실해서 많이 넣을 생각이라서 많이 준비했어요.ㅎㅎ

재료손질해주세요~
딱히 손질방법은 없어요. 그냥 썰고싶은대로!!!
저는,
애호박과 감자는 부채꼴 모양으로 썰어서 준비했고,
청양고추는 그냥 일반썰기로 총총총 썰어주었어요.

냄비에 물을 올리고 육수용 멸치를 넣고 끓여주세요
저는 보통 한주먹 넣어요~
손에 잡히는 멸치는 최소 5마리지만, 보통 6-7마리정도 잡히더라구용.ㅎㅎ

이외에도 다시마조각이 있다면 같이 넣고 끓여주시면 국물맛이 더 좋아지는 육수가 완성되겠죠?

육수가 끓기 시작하면 흰거품을 걷어내고,
멸치는 빼주세용~

단단한 재료먼저 넣어줍니다.
감자 먼저 넣어주고요

그다음은 애호박을 넣어주세요~

칼국수면을 계량합니다.
저는 2인분이라서 이정도 넣어줬어요~

생면을 사용하신다면, 면에 묻어있는 밀가루는 털어주세요~ 그렇지 않으면 국물이 걸쭉해질거에요.ㅜㅜ

육수가 채소와 함께 끓기 시작하면 계량한 칼국수 면을 넣고 끓여주세요~

면끼리 들러붙지 않고, 냄비 바닥에 들러붙지 않게끔, 젓가락으로 중간중간에 저어주세요~

해감시키고 씻어놨던 바지락을 이제 넣어주세요~

저는 살짝 칼칼한 맛을 좋아해서, 청양고추도 2개 넣어줬어요~
칼칼한 맛이 싫으시면 이번 과정은 PASS하셔도 좋아요~

간을 맞춰야죠!
국간장 = 1숟갈
사진은 국자 사진이지만, 게량하면 밥숟가락으로 1숟갈의 양입니다.

국간장을 넣으면 국물맛이 조금 더 깊어져요~
색깔은 살짝 갈색 빛이 돌지만, 간은 여전히 싱거울꺼에요.
소금으로 남은 간을 맞추주세요
소금=1숟갈 넣어주면 제기준, 간은 맞더라구요.
간은 개취에요~ 조금씩 넣으면서 본인 입맛에 맞게 맞추시면 되겠습니다.

칼국수 면이 푹 익고, 간이 잘 베이게끔 한차례 더 끓여주세요

그릇에 면을 먼저 담아내고,
국자로 국물을 담아내고
마지막에 데코해준다는 생각으로 바지락과 채소들을 위에 올려주시면 예쁘게 담아내실 수 있어요~

: 바지락은 해감을 잘해줘야해요. 여러번 씻어주세요~
재료들은 애호박과 감자 이외에도 양파나 당근이 있으시면 같이 넣어주면 더 알찬 구성이 되겠죠?
칼국수면을 저처럼 건면을 사용하시면 그냥 넣어주시면 되지만, 생면을 사용하신다면 면에 묻어있는 밀가루들은 제거하고 끓여주세요. 국물이 걸쭉해질수가 있습니다.ㅜㅜ