찜닭, 고추가루 넣은 매콤찜닭

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김쭈

찜닭, 고추가루 넣은 매콤찜닭

밥숟가락 계량 입니다.

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 800g
1마리 구매
감자 큰거
1개 구매
당근
1/4개 구매
대파 흰부분
2대 구매
당면 선택
1/2줌 구매
물 800cc
4컵 구매
소주
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당면은 미리 불려 준비합니다.

감자,당근,대파를 잘라줍니다. (감자와 당근은 너무 두껍지 않게 사진과 같이 잘라 준비합니다.)

간장,맛술,설탕,올리고당,다진마늘,후추,청양고추가루를 넣어 양념장을 만들어줍니다.

닭을 끓는물에 한소끔 끓여 불순물을 제거 해 줍니다. 이때 소주를 크게 한바퀴 둘러줍니다.

불순물 제거한 닭에 양념장을 부어 3분정도 중불에서 볶아줍니다.

물을 넣어 30분정도 끓여줍니다.

감자,당근,대파를 넣어 10분여 끓여줍니다.

모든 재료가 다 익으면 간을보아 이때 부족한 간은 소금으로 해줍니다. 저는 소금 한꼬집 넣었읍니다.

당면을 넣어 당면이 익을때까지 끓여주어 완성.

: 단맛은 설탕을 가감하여 취향에 맞게 조리합니다.

찜닭 관련 상품

등록일 : 2018-06-20 수정일 : 2018-06-20

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

문쪼꼬 2024-01-25 00:12:50

졸이다보니 물이 많이 없어지네요~~~ 찜닭 닭다리살로 해서 맛있게 먹었습니다.^^

댓글 1

#찜닭 #닭도리탕 #술안주 #닭 #손님맞이 #집들이 #닭고기 #닭요리 #매콤찜닭

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