소고기 안심스테이크 굽는 법

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시크제이맘

소고기 안심스테이크 굽는 법

소스,스테이크 굽는법

2인분 60분 이내 아무나

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[재료]

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두께는 10mm 내외로 준비하심 집에서 팬으로 굽기 좋답니다
그럼 육즙 가득 차있는 스테이크를 구워드실 수 있어요.

냉장고에서 꺼낸 고기는
키친타월을 이용해 핏물을 닦아주고

올리브오일을 고루 바르고
소금, 후추로 밑간을 해둡니다.
그리고 20분 정도 두세요.
소금을 뿌린 채로 너무 오랜 시간 방치하면
육즙이 빠져나갈 수 있으니 30분 이내로 하는 게 좋아요.

함께 곁들이 환상의 짝꿍 드레싱을 만들어 줍니다.
간장 2, 식초 1, 매실청 2,올리고 당 1, 레몬즙 1, 설탕 1,통깨(갈아서) 0.5, 다진 마늘 0.5, 다진 사과 2,다진 양파 3을 넣어 고루 섞어주세요.
올리브유는 마지막에 넣어주세요(고기 드실 때)

이제 본격적으로 안심스테이크 구워볼까요.
충분히 팬을 뜨겁게 달궈주세요.
그리고 고기를 올려 굽기 시작합니다.
치익 소리가 나면서 연기가 올라오기 시작합니다.
그럼 예열을 잘 되었다는 것과
맛있게 고기를 구울 수 있다는 겁니다.

팬에 닿은 고기 면이 익기 시작하면서 색이 변하면서
어느 정도 익기 시작하면 뒤집어서 다른 면도 구워줍니다.
고기 익힘 정도는 드시는 분 취향에 맞게 익혀주세요.

익은 고기는 젓가락 위에 올려놓으세요
가운데 모여있던 육즙이 고루 고루 퍼져
더욱 맛있다고 합니다.

스테이크를 접시에 담고
샐러드를 함께 올려주면
집에서 근사하게 즐기는 안심스테이크 완성 ^^

소고기안심스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-06-19 수정일 : 2018-06-20

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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댓글 1

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