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저녁노을

아빠를 응원하러 온 딸아이를 위한 도시락

아빠를 응원하러 온 딸아이를 위한 도시락 대학원생인 우리 딸아이 아빠의 선거운동을 위해 주말이면 달려왔습니다. 월요일 첫 차를 타고 학교로 향하면서 새벽에 싸 보낸 도시락입니다.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 바지락 미역국
미역은 물에 불러준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 자른 미역과 참기름, 바지락살을 넣고 볶아준다. 멸치와 다시마로 육수를 내 부어준다. 멸치 액젓으로 간하여 마무리한다.
2. 꽈리고추찜
꽈리고추는 깨끗하게 씻어 소금 1 큰 술을 풀어 10분간 담가둔다. 콩가루와 전분가루를 1:1로 섞어준 후 물기를 뺀 꽈리고추에 입혀준다. 삼발이에 면 보를 올린 후 옷입힌 꽈리고추에 스프레이를 골고루 뿌려 5분간 쪄낸다. 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘, 간장, 매실 진액을 넣고 잘 섞어준다. 쪄낸 꽈리고추에 만들어둔 양념을 잘 섞어주면 완성된다.
3. 멸치볶음
멸치는 프라이팬에 볶아 비린맛을 날려준다. 장 1숟가락, 대추채, 매실진액, 꿀, 잣, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
4. 돼지고기 호박볶음
호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 갈은 돼지고기와 함께 볶아준 후 새우젓으로 간한다. 붉은 고추, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 볶아주면 완성된다.
5. 쇠고기 새송이버섯볶음
쇠고기는 간장, 맛술, 매실진액, 마늘, 후추를 넣고 양념해 둔다. 새송이버섯, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양념한 고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 썰어둔 새송이버섯, 대파를 넣어준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2018-06-19 수정일 : 2024-03-18

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저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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