계란, 물, 식초, 소금

냄비 , 젓가락

중불

삶은 계란 Tip
1. 계란 삶을 때에는 계란을 냉장고에서 미리 꺼내두고 찬 기운이 가시도록 한 뒤 삶으셔야 급격한 온도차에 의한 깨진 삶은 계란을 피하실 수 있어요.
2. 계란을 냄비에 넣고 물을 계란이 다 잠길정도만큼 부으신 후 소금 1티스푼과 식초 1티스푼을 넣고 끓이시면 껍질이 잘 까져요.
3. 물이 끓기 전부터 계란을 자주 굴려주셔야 노른자가 중앙으로 가서 껍질 깔때 좋답니다. 노른자가 바깥으로 몰리면 껍질 까다가 노른자 근처 얆은 흰자가 쉽게 찢어져서 엉망이 되요.

감자, 고구마, 소금, 물

찜기 , 도마 , 칼

중불

감자와 고구마를 갯수의 비율로 준비하는 게 아니라 크기의 비율로 1:1준비해주세요.
사진으로는 감자가 많이 커보이지만 감자 하나 크기와 고구마 하나 크기가 비슷해서 두개씩 준비했어요.

당근, 소금

냄비 , 도마 , 칼

중불

소금을 너무 많이 넣으면 짜워질 수 있기 때문에 당근에는 소금을 아주 조금만 넣어 주세요.

양파, 오이, 소금

도마 , 칼 , 접시 , 스푼

* 오이 심 제거 팁
오이 심에서 물이 계속 나오기 때문에 샐러드를 만들어 보관 시 물이 생겨 빨리 상하거나 싱거워 져서 꼬옥 제거해 주셔야 해요.
오이 심은 오이 껍질을 깎아 반으로 길게 자르면 중간에 오이심이 보여요. 그 부분만 도려내어 주시면 됩니다! 물렁한 심과 딱딱한 오이의 경계선을 따라 칼로 쭈욱 썰어 주시면 쉽게 제거가 가능해요.

거즈 및 얇은 손수건

당근은 채에 걸러 물을 최대한 빼주고 거즈에 오이, 양파와 같이 중간에 얹어서 사진처럼 복주머니로 만들어 입구를 한 손으로는 돌돌 말아 봉하고 다른 한 손으로는 살짝 꼬으면서 짜주시면 물기가 쫘악 나옵니다.

삶은 계란

큰 볼 , 칼 , 도마

노른자는 쉽게 으깨어지지만 흰자는 잘 안으깨어지기 때문에 미리 좀 썰어서 넣어주셔야 좋아요.

삶은 감자와 고구마

주걱

식어서 으깨면 정말 힘들어요. 그렇기 때문에 꺼내자마자 으깨어줄 것!

물기 짠 양파와 오이와 당근, 콘옥수수, 크래미, 마요네즈, 우유

마요네즈는 한번에 다 넣지 마시고 4스푼씩 나누어 맛 보시며 넣어주세요. 그리고 잘 안비벼질 때에 우유를 중간 중간에 첨가하는 겁니다!
우유를 한번에 넣지 않고 150ml를 3번 정도 나누어서 잘 안비벼질 때에만 넣어서 손으로 으깨면서 비벼주는 겁니다.