초대박 시래기 뼈다귀해장국 레시피 : 정말 우연히 잘된 뼈해장국

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초대박 시래기 뼈다귀해장국 레시피 : 정말 우연히 잘된 뼈해장국

대박 맛있게 된 돼지고기 등뼈 뼈다귀해장국 가성비 끝판왕 7천원으로 뼈해장국 3그릇 양을 만들어 내다... 흐믓.~ 여기에 감자만 넣으면 감자탕

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[메인재료]

돼지등뼈
2Kg 구매

[양념]

[필수]

월계수잎
3장 구매
시래기
1덩이 구매
빨간소주
2컵 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 시래기 손질법

조리순서Steps

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나는 돼지 등골 브레이커 돼지등뼈를 마트에서 7174원에 구매했는데 무게가 2킬로 그램이 조금 넘어요~ 핏기가 많이 있죠~

고기류는 핏물을 1시간 이상 빼놔야 한대요... 핏물 빠지게 찬물에 담궈놓는 동안 컵에 고추장 6숟갈, 된장 2숟갈, 간장 1숟갈, 소금 1숟갈, 후추 조금 이렇게 해놓고 야채도 썰어놨어요~ 야채는 ? 대파, 양파, 생강, 청양고추 그리고 가장 중요한 시래기 ... 저 봉지에서 한정도 덜어서 했어요~ 핏물 우리는 동안 세탁기도 돌리고 설거지도 하고 등등 .... 우리는 인내가 참... 결국 1시간 못채우고 40분 있다가 조리시작~ !!

40분후에 ... 물에 두세번 헹궈주고

삶아주고 잔 찌꺼기들 버리고 ... 일단 ... 그리고 삶는동안 시간이 남으니까~

양념은 위에서 적었는데 .. 고추장 6, 된장 2, 들기름 약간, 간장 1, 후추, 소금 1, 다진마늘 2, 생강 6조각 그리고 야채류를 넣어주고 같이 버무려놔요.. 야채류 : 대파 4, 청양고추 2, 양파 1/4

초벌로 삶은후에~ 물에 헹궈줘요~

이제 냄비플레이 다시... 고기위에 또는 냄비 사이사이에 ... 시래기 양념한것을 넣어주고요... 빨간색 소주 진한거를 큰 커피잔으로 1컵 (종이컵으로는 2컵 정도) 부어주고 막 끓여주다가~ (잡내제거) 국물이 약해서 ... 원래는 고추장 3숟갈로 생각했다가 물이 많다는걸 깨닫고 3스푼 더 해서 고추장 총 6스푼 !!! 된장 2스푼

고추가루랑 후추 좀 첨가~

어느정도 됐다 싶어서 뚝배기에 덜어서 준비 !!

시래기뼈다귀해장국 관련 상품

등록일 : 2018-06-17 수정일 : 2018-06-18

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레시피 작성자About the writer

흔한 혼사남의 대충대충 요리 레시피

댓글 3

#등뼈찜 #뼈해장국 #뼈다귀해장구 #감자탕 #돼지등뼈찜 #뚝배기

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