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미니유니

무화과 닭갈비

무화과 때문에 달달한 맛이 느껴지면서 매콤한 닭갈비~ 단맛이 절대 밉지가 않아요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 무화과 손질법무화과 손질법
▶ 무화과 보관법무화과 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 껍질과 기름기를 제거해 준 다음 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 간장 4TS, 황설탕 1과 1/2TS, 참기름 2TS, 다진 마늘 2TS, 다진 파 2TS를 넣고 고루고루 섞어 30분 정도 재워 놓습니다.
무화과는 따뜻한 물에 설탕 1ts을 넣고 말랑말랑할때까지 불려주고 닭 볶음 양념장을 만들어 놓습니다.
포도씨유를 적당하게 두르고 재운 닭고기를 5~10분정도 충분하게 익혀줍니다. 그 다음에 무화과를 넣고 잠시 볶아주다가 양념장을 넣고 양념이 고루고루 잘 섞이고 간이 잘 베이게 볶아줍니다. 이때 양파나 버섯류 같은 다른 야채를 좀 넣어주셔도 좋아요. 양념장이 고루 잘 섞여졌으면 완성입니다.

등록일 : 2008-06-04 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer

미니유니

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