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나무미소

스팸김치볶음밥 황금레시피 feat. 파기름

주말 뭐해먹지 싶을 때 냉장고 털어서 해먹기 가장 좋은 음식 스팸김치볶음밥이랍니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [파기름]
  • 대파 흰부분 굵은 것 1개
  • 식용유 100ml
    [스팸김치볶음밥 재료]
  • 스팸 1/2작은통
  • 비엔나소세지 7개
  • 김치 1/4쪽
  • 김치국물 1국자
  • 참치액 1스푼
  • 생강청이나 올리고당 1스푼
  • 찬 밥 2공기
  • 치즈 2장
  • 계란 2개
조리순서Steps
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파기름을 먼저 만들어 주세요
파의 흰부분만 잘게 썰어서 준비해 줍니다.
처음에 조금 저어주고 파들이 풀어지면 그대로 약불에 두어요
자글자글 기름이 끓으면 은은~한 파향이 올라온답니다.

약불

파가 노릇노릇 해지면서 파향이 싹~ 올라올 때 까지 기름을 끓여주시면
파기름 만들기 완성입니다.
당장 쓸양을 제외한 나머지 기름은
체에 걸러 담아주세요.

기름이 식은 뒤에 뚜껑을 덮어주어야해요

파 플레이크와 당장 쓸 양의 기름은 웍에 남겨줍니다.
스팸과 소세지는 먹기좋은 크기로
썰어서 준비합니다
잘게 다진 김치와 김치국물 한국자를 준비합니다.

김치국물은 간을 맞출 때 최고의
재료예요!

파기름에 다진 재료들을 넣고
함께 볶아줍니다
김치가 충분히 익을 때까지 볶아줍니다. 그래야 깊은 맛을 낼 수 있어요
식은 밥을 볶은 김치에 넣고 함께
볶아줍니다.

식은밥이 없다면 미리 담아두어 좀 식혀주세요
그래야 알알이 양념이 묻으며 맛이 살아나요.

양념이 밥에 베일 때까지 골고루
볶아줍니다.
파기름 한스푼을 팬에 떨어뜨려줍니다
달궈진 팬에 계란하나를
깨트려 줍니다.
계란흰자의 아랫부분이 익으면
물한스푼 넣고 뚜껑을 엎어줍니다.
흰자만 익은 반숙이 쉽게 완성될 수 있답니다.
그릇에 밥을 담고 계란을 얹어주면
완성입니다
뜨거운 밥위에 치즈를 한장 얹고
계란을 얹어주어도 고소함을
더해줄 수 있어요.
밥그릇에 볶음밥을 눌러 담은 뒤
접시를 덮고 뒤집어서 밥그릇만 살짝
빼면 아이들이 좀 더 좋아하는 예쁜
모양을 만들어 줄 수 있답니다.
팁-주의사항
찬밥이 없다면 밥을 미리 좀 꺼내서 식혀주세요
뜨거운 밥은 볶을 때 뭉개질 수 있지만
찬밥은 밥알이 탱탱해져서 알알이 양념이 베일 수 있어요

등록일 : 2018-06-14 수정일 : 2018-06-14

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레시피 작성자About the writer

나무미소

아이둘과 함께 요리도 여행도 공연도 신나게 하는 블로거

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