폭탄계란찜

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밥하는광주댁

폭탄계란찜

식당에서 먹던 폭탄 계란찜

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
파
조금 구매

[양념]

소금
0.5 구매
후추
0.5 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란5개를 풀어 준비해주세요
뚝배기에 물을 자작하게 넣어 팔팔끓여주세요

잘 풀어준 계란을 넣어주세요
가스불은 중불!

달걀물을 저어가면서 뭉글해 질때꺼지 저어주세요

점점 응집이 생기면 부드럽게 바닥부터 긁어주새요

80%정도 불을 약불로 줄이고

뚜껑을 덮어주세요~~
뜸을 3분정도 들여주세요

먹기전 썰어둔 파를 놓어주세요~

: 불조절.물조절이 가장 중요해요

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등록일 : 2018-06-14 수정일 : 2018-06-14

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레시피 작성자About the writer

밥하는광주댁

http://blog.naver.com/kssl1207

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