연근전 - 수미네반찬 1회

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수미네반찬

연근전 - 수미네반찬 1회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 1회
2018.06.06

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리브유 조리법

동영상

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다진 돼지고기와 다진 소고기를 1:1비율로 볼에 넣고 다진 마늘 이만치(1TS), 양조간장 3개(2.5TS), 잘게 다진 쪽파 이만치(5뿌리), 참기름 약간 넣어 이놈아(1TS), 후춧가루 알아서(1TS) 넣은 뒤에 섞으며 치댄다.

연근을 소금물에 20분 정도 담가둔다, 이 작업을 먼저 해두면 좋다.

연근을 약 1cm의 두께로 반듯하게 썰어 연근 구멍 속에 고기 소를 채워 넣는다.

기호에 따라 으깬 명란젓으로 채워도 (맛이) 장난 아니다.

구멍 속을 채운 연근에 밀가루와 달걀 물을 차례대로 입혀 올리브유를 두른 팬에 노릇하게 부쳐낸다.

젓가락으로 콕콕 찔러 잘 들어가면 밥 반찬으로 제격, 김수미표 연근전 완성!

연근전 관련 상품

등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2018-06-12

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

요리 후기 1

하일맘 2018-09-07 17:56:52

명란젖 맛있어요.

댓글 2

#연근전 #연근 #김수미 #수미네반찬

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