어릴때 엄마가 해주신맛 그대로 골마지 없는 아삭한 오이지

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어릴때 엄마가 해주신맛 그대로 골마지 없는 아삭한 오이지

요즘 오이지 담글때라 오이지오이가
많이 보이네요

오이로 하는 반찬중 전 오이지를
어릴때부터 젤 좋아했죠
그래서 엄마가 오이지 담궈주면 한끼에
두세개를 먹어 밥보다 더 많이 먹었던
기억이 아직도 생생해요

근데 식구들은 오이지를 잘안먹어
한동안 안담궜어요
그러다 작년에 다른방식대로 담궈봤는데
영 제입맛엔 안맞더라고요

그러니 옛날방식 그대로 엄마가 해주셨던
그맛으로 올해 다시 만들었어요
익은거 두개꺼내 먹는데 다시 제가
찾던 그맛이라 감동이 ㅋㅋ

안먹던 둥이들도 맛있다고
이럴때마다 아 울둥이들도 나이들이
먹어가는구만^^;;
그래도 제 입맛과 조금씩 같아지는거 보면
좋기는해요ㅋㅋ

아삭해서 더 맛있는 오이지
지금이 시기에요
맛있게 담궈드세요^^

오늘도 해피한 하루되세요~♡

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
41개 구매
굵은소금
3+1/2컵 구매
물
3.8L 구매
소주
3소주잔 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이를 깨끗하게 씻어 체에 받쳐 물기를 뺍니다

물을 끓입니다

물이 끓으면 굵은소금을 넣고 녹입니다

통에 오이를 차곡차곡 넣습니다

팔팔 끓는 소금물을 통에 붓습니다

위에 소주를 붓습니다

물이 식으면 냉장보관 합니다

: 새콤함을 원하시면 익을때까지 실온보관 하시면 되요

오이지 관련 상품

등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2018-06-12

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#오이지 #오이 #오이지오이 #밑반찬 #반찬 #여름반찬 #오이요리 #오이냉국 #냉국오이 #냉국

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