애호박 새우젓찌개, 자박자박 칼칼한 국물요리

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뽕림이

애호박 새우젓찌개, 자박자박 칼칼한 국물요리

오늘은 애호박 새우젓찌개를 끓여보았어요 ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
다진 쪽파 또는 대파
1줌 구매
물
1종이컵 구매

[양념장 ]

고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
새우젓
1.5큰술 구매
미림
1큰술 구매
설탕
1꼬집 구매
후춧가루
톡톡 구매
다시마육수
100ml 구매

[*다시마육수]

다시마 가로세로 5cm
3장 구매
물
100ml 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

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[재료 준비&손질]
두부 1/2 모와 애호박 1/2개는 도톰하게 썰어주시고요.
양파는 채 썰어 준비해요.

청양고추 1개와 홍고추 1/2개는 어슷 썰어서, 쪽파 또는 대파는 송송 썰어줍니다.

[양념장 만들기]
고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 새우젓 1.5 큰 술, 미림 1 큰 술, 설탕 한 꼬집, 후춧가루 톡톡, 다시마 육수 100ml를 넣고 잘 섞어 애호박 새우젓찌개 양념장을 준비하고요.

모든 재료가 준비되었다면 -
냄비에 채 썬 양파 - 애호박 - 두부 순으로 재료를 올려주시고요.
양념장과 청양고추, 홍고추도 올려줍니다.

물 한 컵(종이컵으로)을 넣어주시고요.
중불에서 국물이 끓어오르면 약불로 줄인 후 호박이 무르게 익을 때까지 끓여줍니다.
그리고 나서 국물 맛을 한 번 봐주세요.
약간 싱겁다 싶으시면 새우젓을 좀 더 넣어주시고요. 짜다 싶으시면 물을 약간 넣어주세요.
간도 잘 맞고 호박도 무르게 익었다 싶으면 마지막으로 송송 썬 쪽파 또는 대파를 넣어 마무리해줍니다.

애호박새우젓찌개 관련 상품

등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2018-06-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

Princelikes 2019-09-17 09:37:46

이 레시피로 벌써 두번째 해서 먹었어요! 돌아가신 할머니께서 가끔 해주시던 메뉴였고, 참 맛있었던 기억이 나네요. 고맙습니다.

esu**** 2020-09-08 10:48:47

맛있게 잘 먹었습니다

댓글 0

#찌개 #얼큰찌개 #칼칼한찌개 #국물요리 #초간단 #애호박찌개 #애호박새우젓찌개 #저녁메뉴

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