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M범이

새우와 낙지를 이용한 고로케 만들기

간편하게 즐길수 있는 고로케를 새우와 낙지를 사용해 조금 더 맛있게 만들어 보았습니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 옥수수 손질법옥수수 손질법
▶ 옥수수 조리법옥수수 조리법
▶ 옥수수 보관법옥수수 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자4~5개의 껍질을 제거한 후 물에 익을 때 까지 삶아줍니다.
대략 20분 정도면 익지만 젓가락으로 찔러 젓가락이 잘 들어가면 익은거니 수시로 찔러 확인해 주세요.
익은 감자는 으깨 줍니다.
감자와 당근을 약한 불에 3분정도 살짝 익힌 후 으깬 감자에 넣을 준비를 합니다.
이때 옥수수콘과 청양고추(다져서)도 같이 넣을 준비를 해주세요.
이렇게 한 곳에 다 넣은 후 설탕 1스푼, 소금 반스푼을 버무려 잘 섞인 으깬감자를 두개의 그릇에 나눠 담습니다.
고추장 1스푼, 간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 물엿 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 반스푼을 넣고 불낙소스를 만들어줍니다.
불낙소스를 두개중 한개의 으깬감자랑 섞고 나머지 으깬감자에는 마요네즈 한스푼을 섞어줍니다.
마요네즈 섞은 감자안에 손질된 통새우와 모짜렐라 치즈를 넣은후 동그랗게 만들고 밀가루 > 계란옷 > 빵가루 순으로 뭍혀줍니다.
불낙소스 섞은 감자에는 손질된 낙지만 넣고 위와 같이 튀김 옷을 입혀 줍니다.

감자 손질법 레시피​

옷 입힌 고로케를 튀겨줍니다.
약한 불에 7~8분간 튀긴 후 기름을 빼고 각자의 취향에 맞게 소스를 찍어 먹습니다.

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-12

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#고로케
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