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알토란

김하진의 돼지고기짜글이-알토란 175회

알토란 175회

방송일 : 2018.04.22

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 전지(앞다릿살) 500g
  • 양송이 13개
  • 감자 1개
  • 애호박 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
    [양념장 재료]
  • 맛술 10큰술
  • 다진 마늘 4큰술
  • 고운 고춧가루 3큰술
  • 참기름 2큰술
  • 고추장 10큰술
    [즙만들기 재료]
  • 사과 1개
  • 1/2개
  • 1컵

동영상

조리순서Steps
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전지(돼지고기 앞다리) 500g을 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
짜글이 양념장으로 볼에 맛술 10큰술, 다진 마늘 4큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 참기름 2큰술, 고추장 10큰술을 넣고 섞어준다.
양념장에 손질한 고기를 넣고 버무린 후 10~20분 정도 재워둔다.
나박하게 썬 무 1/2개, 껍질 째 썬 사과 1개, 물 1컵을 믹서에 넣고 갈아준다.
믹서에 간 사과즙과 무즙을 면포에 넣고 짜준다
냄비에 불을 켜고 15분 정도 양념에 재운 고기를 넣는다.
고기의 가장자리가 익으면 무즙과 사과즙을 넣고 끓인다.
깍둑 썬 감자 1개, 한입 크기로 썬 애호박 1/2개, 양송이 13개를 통째로 7의 냄비에 넣는다.
양파 1/2개를 한입 크기로 썰어 넣는다. 송송 썬 대파 1대를 넣어 8의 냄비에 넣고 3분간 더 끓여 짜글이를 마무리한다.

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-12

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